去年五月，我们报道了 Sagamore Spirit 的黑麦威士忌的发布，这是一种混合了来自印第安纳州的高低黑麦威士忌，加上来自马里兰州的泉水，使最终的混合得到了Proof。泉水来自 Sagamore 农场，这是一个传说中的马场，坐落在巴尔的摩市外 22 英里的珍贵石灰岩床上。

根据 Sagamore Spirit 的说法，这是“为我们的冠军纯种马提供燃料”的水。最终产品旨在填补威士忌利基市场的另一个角落，即马里兰风格的黑麦。最近几个月，我们看到小型酿酒厂开始采用这种甜的、不那么辣的黑麦子类型，这对于一家位于马里兰州的公司来说似乎非常合适。

Under Armour 创始人凯文·普朗克 (Kevin Plank) 是该项目背后的威士忌爱好者，为我们带来了标准的马里兰风格黑麦和桶强版本，两者都使用传说中的石灰石水作为瓶装马里兰的地道风味。Sagamore Spirit 总裁 Brian Treacy 最近表示，该公司的目标是“让马里兰州重新成为黑麦威士忌的主要酿酒商”，而这家旗舰黑麦威士忌是他们第一次尝试这样做（尽管是在邻近的印第安纳州蒸馏的）。

我们现在有机会为自己享受这片特别的马里兰黑麦复兴。

Sagamore Spirit 黑麦威士忌（图片来自 Sagamore）

品酒笔记：Sagamore Spirit Rye

重要数据： 83 Proof。40 美元/750 毫升。来自印第安纳州的低黑麦威士忌和高黑麦威士忌与马里兰州石灰岩泉水的混合添加了Proof。

外观：这款威士忌呈暗淡、几乎浑浊的浅琥珀色，带有橙色甚至粉红色调。玻璃中的腿看起来很结实，形成小珠子，像蜗牛一样沿着玻璃内部向下移动。

鼻子：这种黑麦闻起来很诱人，主要是因为它的鼻子没有任何真正的力量。一股枫树般的黑色甜味引领着，随后是浓郁的樱桃馅饼馅。这里也存在一些预期的黑麦复杂性，通过平衡来发布自己，用木头清漆和轻微的蘑菇味扰乱整体的甜点香气。

味觉：虽然鼻子容易混淆，但味觉缺乏兴奋，但提供了更有凝聚力的酒。第一口以互补的香草和朴实的黑麦香料大胆引出，然后将液体带过舌尖，带着野花蜂蜜的味道，短暂地流连忘返。

然而，每一口都会留下一种干涩的味道，一种哈士奇胡椒刺痛和生肉桂棒，然后是一层尘土飞扬的橡木，这有助于摒弃马里兰黑麦饮用者正在寻找的风格定义的焦糖玉米甜味。它是无害的，重复啜饮很容易（尤其是在这个较低的Proof中），但它对小众风格和一般更甜的黑麦的发布有点混乱和缺乏。