The Cooper Spirits Company成立于 2006 年，最初是从 St-Germain 开始的，这是一种由接骨木花制成的利口酒。虽然百加得最终收购了 St-Germain 品牌，但 Cooper Spirits 继续在其产品组合中增加威士忌品牌，包括 Hochstadter 的 Slow & Low Rock & Rye、Hochstadter 的 Vatted Straight Rye Whisky 和 ​​Lock Stock & Barrel Straight Rye Whisky。

4 月，Cooper Spirits 将Hochstadter 的家族珍藏纯黑麦威士忌（本次审查的主题）添加到其产品组合中。正如我们在之前对Lock Stock & Barrel Straight Rye Whiskey 的评论中提到的，Cooper Spirits 公司的创始人 Robert J. Cooper 于 2016 年意外去世。威士忌股票。

与 Lock Stock & Barrel Straight Rye Whisky 类似，Cooper Spirits 从加拿大的 Alberta Distillers Limited 采购 Hochstadter 的家族珍藏黑麦。与来自 Alberta Distillers Limited 的其他加拿大黑麦威士忌一样，醪液包括 100% 黑麦谷物。虽然 Alberta Distillers Limited 提供新的和二手桶陈酿选择，但 Cooper Spirits 明智地选择了至少 16 年的新烧焦橡木桶陈酿黑麦威士忌作为这种桶装强度产品。

图片来自 Cooper Spirits

品酒笔记：Hochstadter 家族珍藏纯黑麦威士忌

重要数据: Hochstadter's Family Reserve 黑麦威士忌采用 16 年黑麦威士忌在新烧焦的橡木桶中陈酿，酒精度为 123.8。如前所述，这种威士忌来自 Alberta Distillers Limited 的 100% 黑麦谷物库存。仅发售 7,500 瓶，如果您碰巧找到一瓶，Hochstadter's Family Reserve Straight Rye 的建议零售价为 199.99 美元。

外观：在玻璃杯中，这种黑麦呈浅铜棕色。陈酿 16 年时，加拿大较凉爽的气候导致陈酿周期变慢，导致颜色比在新烧焦的橡木桶中陈酿 16 年的威士忌所预期的颜色更浅。

鼻子： 调味橡木、丁香和淡淡的薄荷味占据了鼻子的主导地位，下面出现了较淡的谷物味。

口感：在上颚的前部，丁香的烘焙香料与香草和橡木混合在一起。当香草和橡木的甜味消退时，烘焙香料会延续到中味。有趣的是，一个快速的转变将更甜的味道变成了深色的水果味，包括强烈的李子味，主导了短而干的余味。