这不是什么秘密：我们喜欢这里的威士忌。但每隔一段时间，改变就会很好。

像许多威士忌爱好者一样，我们喜欢各种棕色烈酒，如朗姆酒和 añejo 龙舌兰酒。但白兰地有一些特别之处，让威士忌爱好者对它特别感兴趣。

威士忌是由谷物制成的，而白兰地是由水果制成的。美国人可能最熟悉用酿酒葡萄制成的白兰地，但任何水果都可以用来酿造白兰地，从奥地利的梨和杏，到果阿的包裹腰果的水果。就像威士忌一样，白兰地在世界各地都有生产，就像​​威士忌一样，有大量不同的风格，包括陈酿和未陈酿的变种。简而言之，有很多东西要学，而且很难知道从哪里开始。

但是，当然，我们有一些想法。这里有五种适合威士忌爱好者的优质白兰地，来自世界各地的生产商，包括美国。（要了解更多关于美国白兰地的信息，我们强烈推荐 Clay Risen最近在纽约时报上关于其近期繁荣的报道。）

Copper & Kings 白兰地在桶中陈酿（图片来自 Copper & Kings）

铜与国王

作为美国白兰地界的最新成员之一，Copper and Kings 位于威士忌之乡的中心：肯塔基州路易斯维尔。不受传统的束缚，他们在新的烧焦橡木桶中陈酿他们的酒，以获得深色和木质特征，旨在让威士忌饮用者放心。我刚刚品尝了他们的Blue Sky Mining版本，一种由麝香葡萄制成的陈年白兰地，它是浓郁的香料和意想不到的新鲜感的令人愉悦的组合。

Chateau de Pellehaut 雅文邑

很难找到低于 100 美元的优质干邑，但雅文邑仍然为讨价还价者提供了大量机会。Chateau de Pellehaut 是阿马尼亚克的 Tenareze 地区的酿酒师和酿酒商，该地区以其富含矿物质的白垩土壤而闻名。可从 K&L（也许从您当地的酒类商店？）在线购买 Chateau de Pellehaut Armagnac 系列，提供惊人的价值和醇厚、浓郁的风味。

日耳曼罗宾

在美国白兰地的世界里，Germain Robin是一个让人联想到的名字。于 1982 年由在法国干邑地区长大的酿酒师 Hubert Germain-Robin 和他的朋友兼合作者 Ansley Coale 创立。它的烈酒以干邑风格生产，这意味着铜 Charantais 风格的壶式蒸馏器和长时间的陈酿。但与干邑不同的是，休伯特和安斯利试验了加州种植的葡萄干邑酒厂永远不会使用的葡萄，如黑比诺和霞多丽。他们的产品很棒，而且价格昂贵；从他们的工艺方法白兰地开始，然后从那里开始。

Lustau Solera “精选”大珍藏

苏格兰饮用者可能已经知道西班牙生产商 Lustau 是高品质雪利酒桶的来源。但是你知道这个赫雷斯酿酒师也生产自己的白兰地吗？他们的“精选”Grand Reserva在雪利酒桶索莱拉系统中陈酿至少 15 年，吸收了大量的坚果、氧化风味，许多斯佩塞球迷都知道和喜爱。

莱尔德的老苹果白兰地

美国有很多历史悠久的威士忌酒厂，但其中最古老的酒厂呢？那将是Laird & Company，一家成立于 1780 年的新泽西酿酒厂。建议喝威士忌的人先喝一瓶美味的老苹果白兰地，这是一种在橡木桶中陈酿的 7 年陈酿纯苹果白兰地。