1881 年，Harvey 兄弟在位于艾莱岛 Rinns 最西端的 Loch Indaal 岸边建立了 Bruichladdich 酿酒厂。这座原始建筑是用从海边打捞上来的石头建造的。

如今，Bruichladdich 不再是像人头马君度这样的古色古香的乡村酿酒厂，但它的威士忌包括一些来自艾莱岛的最多样化和异国情调的版本。

Adam Hannett 在 Bruichladdich 工作了十年之后，于 2015 年开始掌舵。Black Art 5，他的第一版，让他以他作为首席酿酒师的魔法使世界眼花缭乱。

我对汉尼特感到有点难过，因为大多数媒体都断言黑人艺术 5.1 的配方是由吉姆麦克尤恩传递的，就像夜晚的火炬一样。这几乎似乎让 McEwan 得到了更多的赞美，而不是 Hannett 的……但我想这就是“The Craft”的实践方式，对退休的 Head Warlocks 有一定程度的尊重。赢了！

至于05.1的配方，Bruichladdich透露，在相当大的批次中，最年轻的威士忌来自1992年，已经24Year Old了。除了这个细节之外，汉尼特还紧紧合上了他的食谱书，这让公众窥探的眼睛非常懊恼。莫不是在相当神秘的黑色瓶旧的珍品，具有装饰卦？

哦，是的，我认为是这样，从鼻子、味觉和熟成来看……但我已经超越了自己。我只想说，如果我没记错的话，Black Art 5.1 涵盖了许多不同的木桶类型。这款威士忌于今年春天上市。

品酒笔记

重要数据： 70 厘升；48.4% ABV / 96.8 Proof；生产了 12,000 瓶；2016 年装瓶；无泥煤；美国橡木桶和优质葡萄酒桶；英国的零售价为 290 美元，美国的零售价为 350 美元。

外观：抛光樱桃木；精致的珠饰，超模美腿。迄今为止，我将它们称为Karlie Kloss 材料。

鼻子：我很久以来闻过的最好的鼻子之一。天黑了，没事。令人着迷，而且很复杂。双倍，辛劳和麻烦……婴儿椰子果冻与无花果、枣和杏等干果的精华融为一体。但还有更多……干燥的水果可以作为活生生的灵魂复活，新鲜地从树上或灌木丛中摘下露水。

可以检测到李子、橙子、覆盆子和香槟葡萄。此外，普罗旺斯草本植物、香草豆、橡木酯、黑巧克力和红糖也令人赏心悦目。让我喘口气。哇。太棒了。这些非水果香味都像配角一样耐心地回荡，让 5.1 成为大师级的表演。

口感：最初让我想起了旧的 Black Box，更高的 ABV Highland Park 25 Year Old，我非常怀念它。但我面前的这款威士忌更加粗糙。黑艺术，我怎么爱你？让我算一算： 1. 来自欧洲“优质”酒桶的令人愉悦的苦涩橡木单宁。2. 令人愉悦的果味甜点（桃子、油桃、马尼拉芒果、柠檬皮）。3. 甜甜的美国橡木。4.岛荒地蜂窝。5. 棉花糖牛轧糖。6. 贝克的椰子。7.草汁（以一种好的方式）。8.三叶草开花。

与高原骑士 25 一样，这个婴儿一直徘徊。蜂蜜与略带苦涩的橡木味道相得益彰，还有诱人的棉花糖牛轧糖，粘在舌根上，最终比其余部分更持久。是的，我的样品瓶上的标签说这个版本中使用的橡木主要是美国的，但我也尝到了混入混合物中的欧洲木桶的味道。事实上，这两种木材相得益彰。