当我第一次开始接触烈酒时，我有购买商业白威士忌的想法，并在橡木块和梅森罐中的其他各种木材上陈酿。我很快意识到这是一个可怕的想法，因为它在不到一个月的时间里就变成了深棕色，而且是我尝过的最涩的东西。从那时起，喝白威士忌的想法至少可以说是具有挑战性的。幸运的是，用于审查的 Onyx 瓶经历了与我不同的处理。

Onyx Moonshine位于康涅狄格州东哈特福德，专注于该地区可追溯到 1600 年代的历史蒸馏实践。这家酿酒厂成立于 2011 年，联合创始人的家族根源在于 1920 年代的新英格兰地下酒吧游戏。

使用 Onyx Moonshine，他们创造了一个符合那个时代的配方，并声称已经生产了“有史以来第一个超优质的美国月光。” 它由玉米和“麦芽谷物”制成。它还提供 111 Proof特别版和苹果蜂蜜注入版。Secret Stash Reserve是他们的第一个陈年产品，它采用了他们的月光酒，并在 55 加仑新烧焦的美国橡木桶中陈酿了一段未指定的时间。此处审查的Secret Stash Private Barrel具有相同的方法和更高的Proof，但没有其他信息。

品酒笔记：玛瑙月光秘密藏品 - 私人桶

Vital Stats : 91 Proof，无年龄声明，750 毫升 60 美元

外观: 这款酒呈浓郁的橙色，带有琥珀色和棕色的亮点，腿又细又快。

鼻子：鼻子非常有趣和强烈。我主要买原木（锯末、铅笔）和波特酒。它有轻微的药用价值，热量极低，并且有望在前面喝一口甜酒。

口感: 在舌头上，首先是浓郁的橡木味、太妃糖味和蜂蜜味。它有点单宁和涩味，这受到较甜的味道的大胆影响，但最终是不均匀的。收尾开始干净而温和，并迅速爆发成一束木头、糖和谷物的味道。它挥之不去，然后带来一些闪烁的热量，最终变得干燥和温暖。