你有没有想过和一群志同道合的威士忌爱好者一起去苏格兰旅行？现在你的机会来了！今年夏天，即 9 月 2 日至 9 日，我们将与 Customized Journeys 共同赞助我们有史以来第一次以威士忌为主题的旅行，这是一家专门从事难忘假期的精品旅行社。有兴趣一起来吗？在此处查看旅行页面。

在即将到来的苏格兰之旅中，我们将参观的众多酿酒厂中，Glenkinchie 是这群人中唯一的低地成员。位于东洛锡安 (East Lothian)，这是一个拥有田园风光和绵延起伏的田野的地区，距离充满活力的爱丁堡市仅几步之遥，却又是一个天壤之别。

Glenkinchie 酿酒厂归帝亚吉欧所有。它的麦芽混酿成黑格和杜瓦酒，其旗舰 12 年单一麦芽威士忌（有时被称为“爱丁堡麦芽”，因为它靠近城市）是帝亚吉欧苏格兰经典麦芽威士忌系列的一部分。

目前形式的 Glenkinchie 酿酒厂成立于 1880 年，尽管帝亚吉欧可追溯到 1825 年，即米尔顿酿酒厂在同一地点开始生产的那一年。东洛锡安以生产优质大麦而闻名，长期以来一直与酿造和蒸馏工业联系在一起。1800 年代东洛锡安有几家酿酒厂，距离世界著名的Belhaven Brewery仅有半小时路程。

然而，东洛锡安的大多数酿酒厂最终都关门了，只剩下顽强的格兰金奇。它是二战期间少数几家仍在生产的苏格兰酿酒厂之一，也是低地仅存的几家酿酒厂之一，该地区曾经是历史上非常重要的威士忌来源。今天，低地再次显示出增长的迹象，尽管它在活跃酿酒厂的数量方面仍然落后于苏格兰的每个主要地区，但坎贝尔镇除外。

Glenkinchie 的剧照是苏格兰最大的剧照之一。照片由Chris Allen 拍摄，在知识共享下分发。

低地通常与三次蒸馏和巨大的连续柱式蒸馏器有关，但这不是我们在 Glenkinchie 会发现的。就像许多更著名的高地酿酒厂一样，它在罐式蒸馏器上对麦芽进行双重蒸馏——巨大的蒸馏器，包括苏格兰最大的洗涤蒸馏器之一，容量为 30,000 升。

与所有低地麦芽都轻如羽毛的观念相反，Glenkinchie 还使用铸铁蜗杆桶而不是更现代的冷凝器，通过更温和的回流来保留更多蒸馏物的特性。

酒厂的风格倾向于青草和花香，略带辛辣味。下面是迈克尔·杰克逊描述的那样：“一个最知名而平原的。典型的地域特色在于其柔软的草地。也许更像柠檬草？然后是辛辣的，带有肉桂和生姜，收尾活泼。”

这是一个成功的组合，在 2013 年、2014 年和 2016 年的世界威士忌大奖中，格伦金奇 12 年陈酿被评为最佳低地单一麦芽威士忌。如果您今年晚些时候和我们一起参观，您将能够自己决定它是否值得所有这些赞誉。