 当酿酒厂生产威士忌时，装瓶前的最后步骤之一是用水稀释烈酒，将酒精含量降至 90 度左右。桶装威士忌跳过这一步，通常酒精度在 60% 到 65% 之间，120 度以上。Elijah Craig Barrel Proof 肯塔基纯波本威士忌批次编号。A117 也不例外，以 127.0 校样计时。
这种烈酒在肯塔基州巴兹敦的天堂山酿酒厂蒸馏，这是美国最大的家族酿酒厂。天堂山也是 1996 年的一场大火，烧毁了 7 个仓库和 9 万桶波本威士忌，约占当时世界波本威士忌供应量的 2%。 他们广受欢迎的 Elijah Craig品牌以 Elijah Craig牧师的名字命名，他是第一个在烧焦的橡木桶中陈酿肯塔基州波本威士忌的人。由于每批次的酒样和口味各不相同，Elijah Craig Barrel Proof 已成为收藏品，爱好者喜欢比较每个版本。 从 2013 年开始，Elijah Craig每年四次发布一批他们的桶装威士忌。 今年，他们引入了一种新方法来对每个版本进行编目。例如，我的样本来自批次 A117，其中“A”代表威士忌来自哪个批次。'1' 代表瓶子发布的年份。最后，“17”代表发布年份。Heaven Hill Distillery 希望这个新的编目系统能够帮助爱好者跟踪他们喜欢的批次。 品酒笔记：Elijah Craig Barrel Proof重要数据：批次编号 A117，63.5% abv，127.0 Proof。醪液是 75% 的玉米、13% 的黑麦和 12% 的麦芽大麦。 鼻子：闻起来像成熟的樱桃和甜茶。它具有令人愉悦的顺滑、芬芳的花香。 外观：奇怪的是，这款威士忌的颜色与我妈妈的金毛猎犬 Rocky 差不多——中等琥珀色。 口感：第一次品尝时，我被黄油的味道和许多深色的果香所震撼。樱桃、红糖和烤杏仁的味道最初很突出。烟草和香料的味道非常适合这种复杂的风味。 |
