摆在我们面前的是三种截然不同风格的黑麦威士忌，由明尼苏达州最热情的“从田间到玻璃”的生产商之一远北烈酒带给我们。Far North 是迈克尔斯旺森的激情项目，他是前公司世界居民，在明尼苏达州北部拥有丰富的瑞典裔美国谷物种植家族历史。

Far North 的工作人员手工选择并种植了“最好的”非转基因谷物，如 AC Hazlet 黑麦和明尼苏达州 13 号传家宝玉米，以制作这些从田地到玻璃的项目，并以“碾磨、捣碎、发酵、在美国最北端的酿酒厂现场蒸馏和装瓶。

虽然从场到玻璃的概念背后几乎没有什么神秘之处，但对本综述中包含的深奥风格的理解却较少。明尼苏达黑麦威士忌显然是本着流淌着明尼苏达汗水和土壤的单一庄园黑麦的烈酒而得名，但马里兰风格的黑麦威士忌可能稍微有点外国。根据一位饮料专家的说法，马里兰风格的黑麦是一种“更亮”的黑麦，比大多数黑麦更朴实、更青草。将  马里兰自由州黑麦威士忌和天堂山的派克斯维尔 视为这一鲜为人知的类别的旗舰进入者。一些历史学家发誓，这种区别意味着相反：更大、更结实、更厚、更强烈。

无论哪种方式，这两种低调的风格，加上 100% 黑麦产品，构成了远北烈酒黑麦威士忌的行列。由于对这些风格的描述似乎缺乏（并且在没有的时候变得混乱），唯一真正的考验是品味。并排分析有望揭示这些对极客友好的威士忌的独特差异。

Roknar 明尼苏达黑麦威士忌 （Roknar Minnesota Rye Whiskey）

重要数据：  94 Proof。80% Hazlet 黑麦，10% 的传家宝玉米和麦芽大麦。35 美元/375 毫升。

这款威士忌倾注了三种中最深的一种，一种深琥珀色，带有充满活力的橙色调。它拥有略微暗淡的光彩和紧贴玻璃内部的纤细而坚定的腿。它的香气带有酸面团、新鲜橡木、复印纸和未成熟红色浆果的味道。

评分：4星
当它进入味蕾时，在粘稠的甜味、橡木、酒精的热度和大地色的沙哑之间有一种直接的平衡感。香草焦糖的底色允许多次啜饮，从而培养对 Hazlet 黑麦胡椒味的欣赏。早在 2016 年，我们就很喜欢这个，而且没有太大变化。

如果有负面影响，那就是一种挥之不去的口感，略微刺痛和吞吐上颚。

Roknar 马里兰风格黑麦威士忌 （Roknar Maryland-Style Rye Whiskey）

重要数据： 94 Proof。65% Hazlet 黑麦、25% 传家宝玉米、10% 麦芽大麦。35 美元/375 毫升。

沿着色轮向下移动，马里兰风格呈现出带有暗淡稻草味的浅橙色。这种威士忌也缺乏光彩，但具有令人愉悦的清晰度。粘性级联在这里也受到更多限制，需要更多的漩涡来创建蜘蛛网状的腿。这款香气更简​​单，香草突出，但较少的橡木带来强烈的溶剂味，酯和酒精的味道更多，导致鼻子缺乏凝聚力。

评分：3星   
这个在甜/酒的二分法上更具侵略性，第一口在可饮用性方面几乎没有平衡。香气暗示的不是火箭燃料，而是深色玉米糖浆、棉花糖和榛子的简单味道似乎放大了酒味。

缺乏独特的黑麦特性，这使得它不再是一个吸管，而是一个混合器——我可以用这瓶酒在我的未来看到一种令人惊叹的老式。

远北 100% 黑麦威士忌   （Far North 100% Rye Whiskey）

重要数据： 94 Proof。95% Hazlet 黑麦，5% 麦芽大麦。35 美元/375 毫升。

如果不复制并粘贴马里兰风格的视觉描述，我只想说将这两者混合起来会很容易。坚实、暗淡的橙色，腿很小，清澈但缺乏光彩。将黄色和橙色的沉闷光谱调低。这里的香气是最粘稠的，让人想起小学糊和高中木材店。有一些令人愉快的焦糖香蕉、白巧克力，甚至是一口泥土味的花生皮。

评分：5星

到目前为止，100% 黑麦具有最好的风味和口感。它有涂层，并具有那种热量，但一切都很好，可以饮用，同时感觉结实而魁梧。在我的味觉调整之后，浓郁而复杂的红糖甜味和新鲜皮革的完美平衡占据了上风，每一口都带有一丝烟熏味和适量的强烈单宁黑麦。

这是一群中的赢家，也是黑麦威士忌世界的非凡成就。

最后的想法

Far North Spirits 对工艺和从颗谷物到玻璃生产的奉献是显而易见的，甚至包括他们的瓶子标签。当这种烈酒在不损害最终产品的情况下实现时，我很高兴。主要问题在于这种不妥协愿景的定价，我唯一要以如此高昂的价格重复的就是 100% 黑麦。

然而，对于顽固的黑麦爱好者来说，通过远北的 Roknar 系列旅行可能是一个值得绕道而行的日常。