Asheville Distilling Co. 的所有者/创始人 Troy Ball 对蒸馏的兴趣源于她成年后介绍的以顺滑和复杂为特征的正宗北卡罗来纳州家族月光酒。她感到受到启发，要开发自己的月光，以此向更广泛的受众介绍月光的真正潜力，将其从通常与之相关的严酷性中提升。

特洛伊经常将她酿酒厂的烈酒质量归功于谷物。对于Troy & Sons Oak Reserve，使用了一种传家宝品种的白玉米，称为来自 Peaceful Valley Farm 的 Crooked Creek Corn，这是一个可追溯到 1800 年代的家族拥有和经营的农场。虽然在一种或另一种谷物中占主导地位的威士忌之间辨别口感差异并不困难，但我发现这种白玉米脂肪含量特别高但糖含量特别低，这很有趣。不出所料，一个谷物家族中的特定品种——更进一步，谷物的特定部分——可以在蒸馏时产生广泛的结果，而阿什维尔蒸馏公司似乎专注于这种复杂性。

当我准备尝试 Asheville Distilling Co. 的 Troy & Sons Oak Reserve 并更多地了解他们生产的三种烈酒（还包括Platinum月光酒和Blonde Whisky）时，围绕其 Platinum 月光酒收到的大量好评激起了我的好奇心Oak Reserve，被称为白金的老款。

还值得注意的是， 根据美国 TTB（酒精和烟草税收和贸易局）的类别和类型定义， Troy & Sons Oak Reserve 不被归类为“玉米威士忌”，即使它是由 100% 玉米泥制成并陈酿在二手制桶中，但简称为“威士忌”。从技术上讲，它是“由玉米制成的威士忌”（100% 玉米醪），而不是玉米威士忌。根据 Asheville Distilling Co 的说法，原因是他们“使用的蒸馏柱仍然明显高于 160 Proof阈值，以标记为玉米威士忌。”

品酒笔记：Troy & Sons Oak Reserve

重要数据： Troy & Sons Oak Reserve 采用 100% 传家宝非转基因白玉米，使用纯阿巴拉契亚山泉水蒸馏而成。在使用过的Woodford Reserve波本酒桶中陈酿大约三年，以 80 标准瓶装，价格约为 45 美元。

外观：它具有金色的金色色调，从瓶子到倒酒都一致。

鼻子：首先散发出微妙而明亮的草本气息，并辅以淡淡的辛辣味。加入一两块石头会在鼻子里带出一丝糙米糖浆的甜味。

口感：这是一款非常令人愉悦、温和的威士忌。一开始我更了解温暖的色调而不是强烈的味道，温和的热量击中喉咙后部，并有一种挥之不去的烤面包味。有烧焦玉米的味道——想想烤玉米棒——辅以五香粉、烤杏仁和香草的味道。

最后的想法和分数：4星

Troy & Son 的 Oak Reserve 是一种有趣而独特的威士忌。它顺滑而温和，但比其最初所暗示的简单性更具活力——全方位的愉悦和轻松的啜饮。相比之下，Hudson's Baby Bourbon也是 100% 基于玉米的，尽管是波本威士忌，因此预计比 Oak Reserve 更饱满、更深。然而，由于橡树珍藏在陈酿的桶中之前装满了波本威士忌，因此两者之间的甜味有一些相似之处。我还注意到 Oak Reserve 和Balcones Distillery Baby Blue Corn Whisky（另一种 100% 玉米威士忌，虽然由非常不同的玉米品种制成）之间在亮度上有一些相似之处，尽管后者更丰富一些。

Troy & Sons Oak Reserve 让我想起在春天午后的阳光下，坐在刚修剪过的草坪旁的门廊上。这是一种简单的直接吸管，非常适合制作清爽的鸡尾酒，其中威士忌不需要主导风味。