 State-38 的所有者肖恩·斯迈利 (Sean Smiley) 并没有打算成为一名酿酒师。他对精酿烈酒的尝试发生在一批自酿啤酒发生事故之后。“我做了一批坏啤酒，”他在去年夏天接受当地电视台采访时回忆道 。但他已经在这批上花了 40 美元，不想把所有珍贵的乙醇倒进下水道。“我想出了制作静止图像的想法。我用 Home Depot 和 Bed、Bath 和 Beyond 零件和管道做了一个，果然我能够蒸发和捕捉酒精……我感觉自己像个魔术师。”
没有关于那批“可怕”啤酒的蒸馏液味道如何的消息，但行业工程师 Smiley 被迷住了，并继续进行实验。当他在 2013年打开通往State-38的大门时，他的爱好最终发展成为一项业务。 Golden, Colorado 酿酒厂的名字是对这个州（联盟第 38 家）的致敬，它是科罗拉多州越来越多的工艺酿酒厂之一在丹佛市中心的Stranahan's之后突然出现 。 Smiley 的大部分产品都是类似龙舌兰酒的龙舌兰烈酒。他销售熟悉的 blanco、reposado 和 añejo 类别的瓶装酒，但不能合法地称它们为龙舌兰酒，因为它们不是在墨西哥制造的，而且他生产由多刺多肉植物制成的伏特加和杜松子酒。他还生产两种威士忌，一种是波本威士忌，另一种是麦芽威士忌。它以 Smiley 的曾祖父的名字命名，他是一位具有苏格兰血统的二战战争罪检察官。 State-38 WI McKenzie 苏格兰泥煤烟熏威士忌采用来自艾莱岛的泥煤烟熏麦芽、樱桃木和咖啡烟熏大麦制成，然后在新的美国橡木桶中陈酿。来自酿酒厂的宣传语指出“充满活力的泥煤烟熏前部和浓郁的巧克力余味”，以及来自桶的“浓郁的焦糖、香草和肉桂”。让我们看看我的印象与这些品酒笔记有何不同： 品酒笔记：State-38 WI McKenzie 苏格兰泥煤烟熏威士忌重要数据： State-38 苏格兰泥煤烟熏威士忌采用进口泥煤烟熏麦芽制成，经过双重蒸馏，并在新的美国白橡木中陈酿时间不详。瓶装酒精度为 40%，零售价约为 55 美元。我品尝了第 2 批的 129 瓶。 外观： 杯中淡金色，微混浊。 鼻子： 我的第一印象是烤全麦和一种模糊的时髦感。这种谷物味很快就被强大的咸味泥煤烟雾所取代。我看到腌制的火腿和多岩石的海边景色。 口感： 正如鼻子所承诺的那样，它既咸又咸，有更浓郁的泥煤，还有熏牛肉和黑胡椒。里面也有温和的牛奶巧克力味。篝火的烟雾和盐分留在终点。口感干燥，但以海水方式，而不是单宁方式。 最后的想法和分数：3星这是威士忌的大而强壮的混蛋，非常适合喜欢苏格兰威士忌、味道浓郁的熟食肉类和主导谈话的人。不出所料，鉴于麦芽的出处，它比我喝过的大多数其他美国麦芽威士忌更像是艾莱岛单一麦芽威士忌，这可能就是为什么它被标记为“苏格兰泥煤烟熏威士忌”而不是美国麦芽威士忌的原因。 我不太明白酒厂所宣传的复杂程度——虽然，当然，我不会经常喝超级烟熏苏格兰威士忌——但尽管如此，如果你想喝一杯精酿威士忌，这是一种愉快的体验会让你觉得你在酒吧打架中做得很好。 |
