总部位于纽约罗斯科 - 纽约市西北约两小时车程，该地区以其飞钓和卡茨基尔的位置而闻名 - Prohibition Distillery 首先与 Tuthilltown Spirits 合作生产，然后打开了自己合适的酿酒厂的大门和 2013 年的品酒室，改造了历史悠久的 1929 年罗斯科消防站和前战争退伍军人 (VFW) 大厅。

Facquet和沃尔什推出了私酒21行精神以100％的玉米伏特加酒，这已广受好评，并囊括了多项大奖，其中包括最佳国产伏特加的竞争，饮料测试研究所荣誉，以及纽约国际烈酒竞赛。伏特加之后是最近推出的杜松子酒，这也引起了积极的关注。

Prohibition Distillery 的Bootlegger 21 纽约波旁威士忌是其第三次也是最近一次的精神冒险。紧随伏特加和杜松子酒之后，人们对它寄予了很高的期望，这两种酒都因其显着的复杂性和顺滑度而受到称赞。乍一看，我发现这个瓶子——375 毫升的小尺寸和复古风格有点独特，充满了浓郁的波旁威士忌——非常吸引人。

品酒笔记：禁止酿酒厂盗版 21 纽约波本威士忌  （Prohibition Distillery Bootlegger 21 New York Bourbon Whiskey）

重要数据： Bootlegger 21 纽约波旁威士忌由 100% 纽约玉米糊制成。在 300 加仑的铜壶蒸馏器中蒸馏后，波旁威士忌在新烧焦的美国橡木桶中陈酿，“直到 [蒸馏器] 觉得它们已经准备好了。” 桶的大小在 5 到 30 加仑之间，具体取决于批次。

陈酿后，将波旁威士忌倒入棉网以去除任何颗粒（因此它基本上是经过过滤的，但未过滤），然后与水混合并使其达到 92 度以进行手动装瓶。375 毫升的瓶子平均售价在 40-45 美元之间。

外观：丰富的琥珀色，有瓶装和不倒翁两种。

香气：最初倾倒时会散发出柑橘、烘焙香料和亚麻籽的余味。呼吸的时间越长，鼻子就会变得越甜，让人想起法式吐司和玉米面包。

口感：圆润的肉桂糖明亮的辛辣味与充满口腔的黑巧克力咖啡太妃糖的膨胀相平衡。喉咙和胸口有令人愉悦的余温。喝了一口后的最后消散让我立即想要更多。

最后的想法和分数：4星

这是一种简单而简单的波旁威士忌。一些批评者认为它太年轻或太简单，但我认为如果做得好，简单并不是一件坏事——这个波旁威士忌做得对。从某种意义上说，这是一瓶并置的东西——辛辣而光滑，烤得又凉爽。但这些矛盾有助于取得有效的平衡。Hudson Baby Bourbon是另一种 100% 玉米波旁威士忌（也来自纽约），提供了一个有趣的并排比较。虽然在一些基本的更甜的音符的“什么”方面肯定有一些重叠——“如何”或表现形式是两者真正不同的地方。Hudson Baby Bourbon 具有更多的烘烤、烘烤的丰富品质，以及更突出的粘度。

相反，Bootlegger 12 New York Bourbon Whisky 更以其明亮和简单而著称，其平衡的辛辣味有助于使这些品质对它有利。我更喜欢整洁的 Bootlegger 12 纽约波旁威士忌，但也发现了几滴桶装苦味酒（我用的是 The Bitter Housewife 的桶装苦味酒）是一个很好的补充。