实际的百富酒厂是 19 世纪对威廉格兰特 (William Grant) 监督下的达夫敦 (Dufftown) 的 18 世纪百富新屋豪宅进行翻新的结果。该操作的第一次蒸馏发生在 1893 年。

秉承传统，百富直到今天仍在继续生产自己的大麦。此外，虽然苏格兰的绝大多数地板麦芽生产业务都外包给专业公司，但百富仍然拥有自己的麦芽生产车间。麦芽工人每天数次转动大麦，并在大麦被送入窑炉后监督无烟煤和少量泥煤的引入。

The Balvenie Tun 中的“tun”指的是“橡木嫁接器”或本质上是一个特别大的木桶。该系列生产中使用的特定 Tun 编号为 1509。 1509 系列沿用了 The Balvenie Tun 1401 的先前版本。

The Balvenie Tun 1509 的第 1 批次于 2014 年 12 月发布。我们正在探索1509 系列的第 2批次和第 3 批次。为了了解 Tun 1509 的容器有多大，第 2 批是通过将 32 个单独的威士忌酒桶组合在一起而创建的。其中，23 个是传统的美国橡木桶，而其余 9 个木桶是以前盛放雪利酒的欧洲橡木桶。第 3 批将 31 个木桶组合在一起，特别是 12 个雪利酒桶、11 个美国橡木桶和 8 个重新装满的美国橡木桶。

Batch 2 和 Batch 3 均以高强度、无年龄声明和非冷凝过滤呈现。可以想象，这些都是故意相当复杂的 dram，百富本身将这个系列称为“……交响乐……”，而与“……独奏……”相比，这是他们的任何单桶装瓶系列。

品酒笔记：百富 Tun 1509 第 2 批

重要数据：  50.3% ABV（100.6 Proof），无年龄声明，100% 麦芽大麦，目前限量发行，从每 750 毫升略低于 400 美元到近 900 美元不等，具体取决于供应情况。

外观：金黄色的蜂蜜，腿细如丝。

鼻子：最初用碘香调倒酒。鼻子张开，散发出甜美的果香，最引人注目的是带有金色葡萄干和蜂蜜的橘子。随着鼓的进一步打开，橡木色调加入了竞争。

口感：正如鼻子所暗示的那样。有点咬。橘子、蜂蜜和肉桂葡萄干面包与黄油的浓郁、大胆、甜美的味道。过渡到熟成是黄铜和明亮的。最初会燃烧起来，然后变成甜美顺滑的奶油糖果余味。

最后的想法和分数：3星

我必须承认，如果有点不平衡，这是一次有趣的骑行。在这件和第 3 批之间，我会说这是第 3 批的真丝领结和铂金袖扣的新颖燕尾服印花 T 恤。发生了很多事情，但这并不总是一种恭维。dram 有时会感到疯狂和过度兴奋，这有点可惜。

雄心勃勃的故障，批次 2 正在为围栏摆动。我可能需要我自己的 tun 来混合任何进一步的隐喻。

品酒笔记：百富 Tun 1509 第 3 批（The Balvenie Tun 1509 Batch 2, Batch 3）

重要数据：  52.2% ABV（104.4 酒精度），无年龄声明，100% 麦芽大麦，限量发售，每 750 毫升瓶约 400-500 美元，具体取决于供应情况。

外观：色调明显比批次 2 深。深琥珀色色调，腿细如丝。

香气：不像第 2 批那样磨砂。肉桂卷上有奶油糖霜、橘子、葡萄干，紧接着是微妙的烧焦橡木味和一丝雪茄烟味。分层非常好。

味觉：哇。

这里的层无缝衔接。大量的肉桂吐司、五香李子、橘子、金葡萄干、姜糖和一缕柔软的烟斗。虽然这批酒的酒精含量略高于第 2 批，但收尾更圆润饱满，几乎没有咬一口。吞咽后，浓郁的太妃糖香气久久萦绕。奇妙。

最后的想法和分数：5星

Batch 3 是来自百富的绝对开膛手。这款酒提供了一种完全成型的体验，突出了巧妙的木桶混合所提供的灵活性。Batch 3 有一定程度的技巧，它采用 Batch 2 的最大主题并将它们抛光成镜面光泽。

如果这是定期发布，我个人的瓶子永远不会干涸。如果您发现自己有幸亲眼目睹这个标签，请给自己一个坚实的基础并试一试。我发现很难想象它会让人失望。

编者按：这些威士忌的样品是由他们背后的人提供给我们的。Whiskey Wash 对此表示赞赏，同时对本文保持完全独立的编辑控制权。