尽管自家蒸馏威士忌即将问世（我们被告知 2017 年到期），但 Big Bottom 一直忙于混合和完成实验。就威士忌而言，他们的产品组合包括一系列名为 Warehouse 系列的限量版瓶装酒，其中大部分是在各种酒桶中熟成的，包括曾经盛放仙粉黛、小西拉、慕合怀特和白波特酒的木桶。我们在 2015 年底写的另一个有趣的版本是波本酒桶实验——同一种波本酒在四种不同种类的酒桶中的一种中完成了两年。

这种特殊的威士忌，Big Bottom Barlow Trail American Blended Whisky，是三种“成熟”美国威士忌的混合。据推测，它以巴洛路命名，这是俄勒冈小道艰难的最后一段，穿过喀斯喀特山脉进入威拉米特山谷。背面标签指出它是在 Big Bottom 陈酿的，但不清楚它是完全在酿酒厂陈酿还是刚刚在那里完成。

除了它是 100% 威士忌（即它不包含任何中性谷物烈酒，这是“混合”名称所允许的）之外，没有关于这些威士忌的来源或麦芽浆的其他信息。它和大多数酿酒厂的威士忌一样是装瓶的，酒精度数为 91，这是对所有者 Ted Pappas 在 The Citadel 的毕业班的一个数字大喊。

品酒笔记：Big Bottom巴洛小径美国混合威士忌

重要数据： 45.5% ABV，无年龄声明，无杂粮账单，约 30-45 美元

外观：玻璃中的深金色。

鼻子：主要是甜的，带有主要的香草、焦糖和奶油糖果味。还有一些较淡的水果味——梨和香蕉。我也得到了苦涩的木头味，这与我想象的咀嚼浸有焦糖的橡木树枝的感觉没什么不同。

口感：这里的焦糖香草区域肯定更多，但口感没有鼻子那么甜。我注意到中味明显成熟的樱桃味。收尾相当令人愉悦，带有大量温暖的肉桂和多香果。质地比较油。

最后的想法和分数：3星

虽然我很想了解更多关于这种威士忌的成分的信息，但它仍然是一种很好的混合酒。以香料为燃料的熟成乞求搭配姜饼或胡萝卜蛋糕，或者混合成曼哈顿。还必须说，这种固体威士忌 35 美元是一个相当有吸引力的价格。