烈酒巨头帝亚吉欧正在寻求进入快速扩张的爱尔兰威士忌细分市场，据说这是目前世界上增长最快的烈酒，全球销售额增长超过 300%。它在这个领域的计划有两个方面，包括在都柏林建立一个新的酿酒厂，以及发布一种名为 Roe & Co. 的新混合爱尔兰威士忌。

据帝亚吉欧称，这种新威士忌的名字是为了纪念 19 世纪著名的威士忌制造商 George Roe。这款与他同名烈酒的现代版本由 Diageo 调酒大师 Caroline Martin 及其团队从“最优质的爱尔兰威士忌”库存中精心打造。自 2014 年 12 月以来已经试用了 100 多种原型混合物，最终确定的装瓶本质上是无年龄声明的，装瓶酒精度为 45%，具有高比例的首次灌装波本酒桶，其中装有麦芽威士忌和谷物威士忌，并且最初将到今年 3 月在整个欧洲上市。

图片来自帝亚吉欧

Roe & Co 的官方品酒笔记可以在这个故事的结尾找到。与此同时，在酿酒厂扩建方面，帝亚吉欧计划新建一个价值 2500 万欧元（约合 2690 万美元）的爱尔兰威士忌生产设施，该设施将通过改造其位于都柏林圣詹姆斯门地区托马斯街的旧吉尼斯发电厂来建造。如果未来三年一切如愿，它将在 2019 年上半年开始生产，“距离乔治罗伊和 Co 酿酒厂曾经站立的地方仅一箭之遥”。

“计划中的酿酒厂将在未来几年提供就业机会——无论是在建设阶段还是运营阶段，”帝亚吉欧运营总监 Colin O'Brien在一份准备好的声明中说。“它将补充已经是该国最受欢迎的旅游产品——健力士博物馆。这项投资进一步表明了帝亚吉欧致力于让 The Liberties 不断发展壮大，这是该市最具活力的地区之一，也是爱尔兰酿酒业最初黄金时代的爱尔兰威士忌之乡。我们很高兴计划中的酿酒厂将有助于重振自由酿酒的光荣传统。”

在鼻子上，Roe & Co 是奶油般的，令人愉悦的芬芳，非常圆润，带有柔软的香料和醇厚的糖分以及温暖的木质香草味。通过其天鹅绒般的质地和包括五香梨和香草在内的甜味，混合物的质量和完美平衡立即体现在口感上。余味绵长而温和，以淡淡的奶油味收尾。

Roe & Co 中显而易见的甜梨香调是对 George Roe & Co 曾经伟大的都柏林威士忌酒厂的一种非常恰当的致敬。 George Roe 酒厂的遗迹包括其古老的风车塔，被称为圣帕特里克，还有一座宏伟的梨树可追溯到 1850 年。