当前 Bruichladdich 酿酒大师 Jim McEwan在 2015年宣布他将在苏格兰行业工作了52 年后退休时，他的威士忌制造日子似乎确实已经完成了。就像波本传奇人物和前四玫瑰酿酒大师吉姆·拉特利奇( Jim Rutledge) 的情况一样，然而，你不能总是保留一位优秀的前酿酒师。考虑到这一点，麦克尤恩将作为尚未开张的艾莱岛阿德纳霍酒厂的新生产总监重新回到游戏中。

我们在一年多前首次了解到的 Ardnahoe正在艾莱岛的东北海岸建造，并将成为这个威士忌岛的第九家酿酒厂。McEwan 担任这里的新职务，将与 Laing 家族的酿酒厂创始人一起工作，包括父亲 Stewart 和儿子 Andrew 和 Scott，从“塑造其设计和安装他喜欢的蒸馏设备到微调生产”，无所不包流程和选择木桶。”

酿酒厂外观的渲染图（图片来自 Hunter Laing）

据报道，他还将从事一些所谓的“秘密创意项目”，该酿酒厂认为这些项目将“在烈酒界掀起波澜”。McEwan 肯定会拥有雄厚的财力，无论他从事什么工作，都可以进行实验，因为 Laings 已经在拥有著名且独立的苏格兰威士忌装瓶商 Hunter Laing & Co 的所有权上取得了成功。

麦克尤恩在一份准备好的声明中说：“我本来打算乘车前往日落，但我认识斯图尔特很多年了，并且一直对亨特莱恩威士忌印象深刻。” “当电话打进来时，我真的很兴奋。然后，当我和莱恩家族参观酿酒厂时，这绝对让我大吃一惊。这是一座位于山上的令人难以置信的地方，可以俯瞰艾莱岛之声、北部的穆尔和汝拉山——它必须是世界上最美丽的酿酒厂之一。”

“感觉好像星星在排列；令人惊叹的位置，我在艾莱岛的历史，我与莱恩家族的关系，他们对项目的热情，建筑师伊恩赫本的才能，以及我职业生涯中第一次参与酿酒厂设计的机会，所有让人觉得这是‘注定要发生的’。”

Hunter Laing & Co 的董事 Andrew Laing 补充说：“很难想象有比 Jim McEwan 更有资格开发最新艾莱岛麦芽威士忌的人。”“Jim 一生都在生活和呼吸艾莱岛威士忌，并带来了所有他对阿德纳霍酿酒厂的热情和知识。我们三个人对他过去生产的威士忌印象深刻，知道他是阿德纳霍威士忌制造的最终负责人，我们可以安心入睡。”

Ardnahoe 旨在生产传统的泥煤单一麦芽威士忌。它将包括一个游客中心、商店和品酒室，预计第一批威士忌将在明年初的某个时候进行蒸馏。