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我要直截了当地说出来：我喜欢潜水吧。
我的工作带我去了一些非常特别的酒吧，那种在桌边准备鸡尾酒和花哨的玻璃器皿和冰块程序的酒吧，纽约时报都有报道。我也喜欢那些酒吧。
但是，当我下班时，可以这么说，您更有可能在那种为小孩子提供服务并让常客带狗的地方找到我，而不是有魅力的女主人会提供检查您外套的任何地方。
他们并没有因此获得很多荣誉，但在我看来，潜水酒吧是您绝对应该喝威士忌的地方。原因如下：
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其他选择往往令人失望。我住在波特兰，这意味着即使是最潜水的人也至少有一些像样的精酿啤酒。但仅仅因为它在名单上，并不意味着你应该喝它。肮脏的水龙头线和小桶超过其提取日期可能意味着潜水吧啤酒通常很臭和粗俗。如果您正在寻找鸡尾酒，那么您可能来错地方了。期待软冰和那些你在杂货店的灯泡和瓶装水旁边看到的超甜、日光色的调酒师。不过威士忌？很难搞砸。
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许多大众市场的威士忌都很棒。即使没有大量的选择可供选择，潜水基本上也能保证至少有一些固体吸管。Buffalo Trace、Maker's Mark、Wild Turkey 和 George Dickel 都是可以在后杠上看到的友好面孔，即使在最高档的关节中，您也可以做得比 Evan Williams 差很多。
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倾倒是慷慨的。Dives 可能没有最多的瓶子选择，但他们以便宜的价格提供大孩子的部分来弥补。祝你好运，让一位花哨的调酒师以 6 美元的价格免费为你倒一杯 3 盎司的 Eagle Rare。
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气氛恰到好处。来吧，把约翰尼·卡什的歌放到自动点唱机上。小费你的酒保。进入您的展位。听酒吧里的人讨论体育运动或当地政治，或者从这里到沿途的小镇的最佳路线。享受你的威士忌，别担心。还有很多来自哪里。
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