Rock Creek Rye 最近于 2016 年 11 月推出，是自禁酒令以来在华盛顿特区制造的第一款谷物到玻璃黑麦威士忌。一八蒸馏公司的共同所有人桑迪·伍德和亚历克斯·劳弗 (Sandy Wood) 和亚历克斯·劳弗 (Alex Laufer)根据《宪法》第一条第 8 款确定了“一八蒸馏”这个名称，该条规定设立一个地区作为美国的首都。Rock Creek Rye 以Rock Creek Park命名，该公园于 1890 年成为美国第三个国家公园（仅次于黄石国家公园和麦基诺国家公园），当时拥有众多农场和历史悠久的磨坊。

这些工厂磨碎当地种植的玉米、小麦、黑麦和其他作物，在禁酒令之前为当地的小型威士忌酒厂供应。今天，只有 Peirce Mill，一个水力磨粉厂，仍然留在 Rock Creek 公园。印在 Rock Creek Rye 标签上的精致叶子设计是对来自 Rock Creek Park 的郁金香杨树叶子的诠释。

伍德是前律师，劳弗是前科学家和终身美食家，多年后成为大学好友和商业伙伴，结合他们对威士忌的共同热爱，于 2014 年创立了八分蒸馏公司。 他们已经这样做是为了威士忌爱好者的利益——Rock Creek Rye 是一种独特且制作精美的黑麦。

品酒笔记：一八蒸馏岩溪黑麦 One Eight Distilling Rock Creek Rye

重要数据：虽然具体的醪液细目尚未公开，但 Rock Creek Rye 是从高麦芽黑麦醪液中蒸馏而来的，其中还包括黑麦和玉米——分别来自北卡罗来纳州、弗吉尼亚州和肯塔基州的一个农场。Rock Creek 黑麦然后在铜锅蒸馏器中小批量蒸馏，在新的美国橡木桶中陈酿（八分蒸馏法将时间保密）并在 94 度下装瓶。

外观：无论是装在瓶子里还是倒进玻璃杯里，Rock Creek Rye 都呈现出浓郁的铜色和琥珀色，旋转时露出粘稠的腿。

香气：倾倒的第一口香气提供了一种初步的强烈热量，然后消散成浓郁的樱桃果香，以及挥之不去的糖蜜的暗示。

口感：第一口，它的味道或感觉不像年轻的黑麦。Rock Creek Rye 更像是波本威士忌而不是黑麦，带有麦芽味，口感圆润饱满，包括香草面包布丁的味道。其非常顺滑的表面让您回味着枫糖的低语，没有任何令人厌烦的甜味。