Bushmills Irish Whisky 是爱尔兰最古老的酿酒厂，手头有相当数量的可用于装瓶的陈年威士忌库存。正是从这支股票中，酿酒厂为每年的重新推出吸引了两批小批量发布，这两款酒的年龄都超过 15 年，并被描述为“爱尔兰威士忌类别的超优质端”。

据布什米尔斯称，布什米尔斯 16 年威士忌和布什米尔斯 21 年威士忌预示着来自酿酒厂三重蒸馏威士忌的“少量精选桶”。这位 16 Year Old的年轻人“在波本酒桶和奥洛罗索雪利酒桶中至少陈酿了 16 年，然后在大型旧波特酒管中装瓶和结婚 9 个月。” 也已经得到了评委的认可，“在国际比赛中获得了两打以上的金奖”。

图片来自布什米尔斯爱尔兰威士忌

与它一起的是 21 Year Old，被描述为“老布什米尔斯酿酒厂皇冠上的宝石”。它在前美国橡木波本桶和旧奥洛罗索雪利酒桶中陈酿至少 19 年，然后在马德拉葡萄酒桶中再过两年。它也受到了评委的好评，获得了“一系列国际奖项”，并在 Jim Murray 的 2017 年威士忌圣经中被评为最佳爱尔兰单一麦芽威士忌。

Bushmills Irish Whisky 的酿酒大师 Colum Egan在一份准备好的声明中说：“要制作这个年龄和质量的麦芽，需要我们所有的专业知识和知识。” “通过在我们的仓库中精心培育少量木桶，使其在最佳条件下陈酿，我们可以从木材中提取出层层精致的风味，确保它们与由 100 % 麦芽爱尔兰大麦。”

以下是布什米尔斯的官方品酒笔记。

布什米尔斯 16 Year Old

香气：蜂蜜杏仁、香草橡木味和精致的波特酒味。

口感：独特的复杂性、蜂蜜味、坚果味；烤木头；甜波特酒的味道。

余味：深沉、甜美的葡萄酒和水果。

布什米尔斯 21 Year Old

香气：蜂蜜麦芽、木头、葡萄干、黑巧克力和淡淡的薄荷味。

口感：奇妙的复杂：醇厚的麦芽味、木香、葡萄干、太妃糖的甜味、香料、香草和黑巧克力；薄荷和皮革的味道。

余味：余味悠长，略带干麦芽、木头和葡萄干的味道。