正如我们过去所写的那样，西雅图的韦斯特兰酒厂是致力于将美国单一麦芽威士忌定义为自己独特类别的工艺酿酒商之一。这家拥有 6 年历史的酿酒厂深思熟虑地专注于捕捉太平洋西北部风土的单一麦芽威士忌，这种方法似乎奏效了：它们被人头马君度收购。

为此，韦斯特兰致力于使用不仅在当地采购的原料和材料，比如用于许多威士忌的华盛顿种植的大麦，而且是该地区特有的。一个特别有趣的正在进行的实验是一系列在Quercus garryana（加里或俄勒冈州的白橡木）中陈酿的系列——太平洋西北部的本土橡木（几乎所有在美国制造的威士忌陈酿桶都是由Quercus alba木板制成的）。韦斯特兰还可以使用自己的华盛顿州泥煤沼泽，尽管他们当地的泥煤威士忌在几年内不会发布。

图片来自 Katelyn Best/The Whiskey Wash

 

这种特殊的威士忌，Westland Distillery Winter 2016，是一个特殊的季节性版本。它混合了三种不同的麦芽，其中 21% 是苏格兰泥煤麦芽，其余为非泥煤麦芽。由此产生的烈酒在四种不同类型的桶中陈酿 - 前波本威士忌、前奥洛罗索雪利酒、前韦斯特兰单一麦芽威士忌以及新的法国和美国橡木桶 - 至少 34 个月，并以 50% ABV 装瓶。酿酒厂对所有威士忌的重要统计数据都非常坦率。如果你有兴趣，你可以看看这里。

我收到的媒体样本紧贴在一个可爱的木盒中的刨花中，以及最像圣诞贺卡的东西。虽然这张卡只是一个新闻稿，但它为整个包装增加了值得赠送的外观。不幸的是，根据酿酒厂的说法，零售版装在“我们的标准纸板瓶盒”中，大概没有圣诞贺卡。唉。无论如何，这是该新闻稿的一段特别富有诗意的摘录：

“它既轻快又舒适，又朴素又令人欣慰，它悬停在本季两大剧院、腹地和壁炉的门槛上。九个木桶为这个版本结婚。烟雾是永恒的，它随风飘荡，带我们进出每个场景。”

品酒笔记：韦斯特兰酒厂 2016 年冬季  Westland Distillery Winter 2016

颜色：暖金色

香气：前调果香浓郁，带有梨和苹果的香气，以及大量的饼干颗谷物。烟雾在那里，但它礼貌地坐在背景中。我还得到了一些令人愉快的肉桂和肉豆蔻的味道，还有一点时髦的味道，就像一块英式切达干酪。

口感：更多的水果，比梨更像青苹果，打开味觉。泥煤烟雾在舌头背面更普遍，但同样，剂量恰到好处。更多的谷物味道唤起了——我敢说吗？——圣诞饼干。质地是口腔涂层，但轻盈，回味宜人，带有更多的青苹果味和一丝淡淡的橡木味挥之不去。

最后的想法和分数：5星

我第一次闻到这种威士忌时不得不笑，因为当然，从那个超级可爱的盒子里出来的东西闻起来就像在火前吃一片苹果派。大多数时候，我本能地对诸如精美的广告文案和厚重的卡片纸之类的东西嗤之以鼻，但朋友们，我全心全意地购买了 Westland 的品牌。

如果我尝试过，我无法抗拒这种愚蠢而舒适的威士忌的魅力。正如所承诺的那样，它确实提醒我，对于全世界来说，在做了一天的冬季家务之后，我进入了噼啪作响的火中。