威士忌和宾夕法尼亚州有着长期且（有时）动荡的关系。宾夕法尼亚州是 1791 年威士忌叛乱的发源地，在那里，这种烈酒——或者更具体地说，对这种烈酒征税——是这个脆弱的新共和国第一次武装叛乱的催化剂。虽然公众对联邦税收的看法一如既往地动荡不安，但我们的威士忌生产和技术却在不断向前发展。

利用宾夕法尼亚州的威士忌历史，总部位于费城的Millstone Spirits Group在New Liberty Distillery的保护伞下聚集在一起，提供三种不同品牌的威士忌：New Liberty、马里兰传统系列和百年老金赛的复兴牌。

图片来自 Zach Braunstein

 

可追溯到 1870 年代，Kinsey 的名字 - 连同该品牌的标志性盔甲 - 为许多威士忌历史爱好者所熟知。威士忌制造是一项棘手的业务，尽管在禁酒的黑暗日子里幸存下来，但金赛最终看到棺材上的最后一颗钉子在 1970 年代后期被敲击……也就是说，直到新自由酒厂决定带来这种口味和名称回从死里复活。

在这一轮中，我们品尝了金赛的三款产品：他们的波本威士忌、他们的黑麦威士忌和他们的 7 年威士忌，并决定这次复活是否值得庆祝。

品酒笔记：金赛波本威士忌

重要数据：金赛波本威士忌 99 度，由 51% 的玉米和 49% 的大麦糊制成。它已在烧焦的美国橡木桶中陈酿“至少 2 年”。它装在一个 750 毫升的瓶子里，售价约为 45 美元。

外观: 瓶装樱桃桃花心木。它的腿又细又快。

鼻子：鼻子非常微弱，虽然你可以闻到大麦和一丝耕地的味道。

味觉：这里有一个有趣的简介。一口带有地板抛光剂的樱桃汽水一口在波浪中上升，舌后有酸甜的苹果糖味。之后，生杏仁的苦味挥之不去。

最后的想法和分数：3星

不错。虽然价格点和令人不快的回味肯定不会使它成为我书中的赢家。我会喝剩下的瓶子——很可能是作为一个混合器——但我不打算再买一个。

品酒笔记：金赛黑麦威士忌

重要数据：金赛黑麦威士忌是 86 度混合，在白橡木中陈酿了一段未说明的时间。一瓶 750 毫升的售价约为 40 美元。

外观：在玻璃杯中，它是一种金橙色，腿细而粗。

鼻子：柑橘味，带有一丝割草和胡椒碎的味道。

口感： 第一口带有浓郁的山核桃和桦树皮风味，收尾带有黄油味，回味温和甜美。

最后的想法和分数：3星

 考虑到更严厉的第一口，黄油的表面并不是我所期望的。一滴水打开了那个完成，同时篡改了最初的咬合。不错。不是很好，但也不错。

品酒笔记：金赛威士忌（7 年陈酿）

重要数据：金赛威士忌（7 年陈酿）已在重复使用的橡木桶中陈酿 7 年。完全由玉米制成的醪液，86.8 度，一瓶 750 毫升的售价约为 40 美元。

外观：在玻璃杯中，它呈淡琥珀色，腿细而缓慢。

鼻子：再次，相当微弱。一丝金银花和红糖的味道。

口感：顺滑甜美，酒体中等。舌尖上的香草味，带有香蕉的回味。它以焦糖色褪色结束。

最后的想法和分数：3星

这绝对是我最喜欢的系列。虽然鼻子很弱，但它有一个可爱的身体和风味特征，顺滑甜蜜的收尾。