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当世界上 95% 的波本威士忌供应来自 50 个联盟中的一个州时，您可以想象 Bluegrass 的事情一直很忙，尤其是在当前的繁荣时期。Whiskey Wash 的工作被裁掉，试图涵盖所有内容，因此今年夏天，它专门聘请了一名编辑（也就是我）和一组作家，他们的唯一重点是了解肯塔基州蒸馏酒及其隔壁邻居田纳西州的情况。 因此，请继续阅读，看看您是否能相信这一切都发生在过去一年中。从值得畏惧到值得欢呼，我们对此进行了报道。 
一月越年轻越好？天堂山的总部宣布，长期以来最受欢迎的以利亚·克雷格 (Elijah Craig) 12 年波本威士忌将失去其年龄声明。原因？需要通过混合较新的库存来满足高需求。喜欢波本威士忌的民众没有听到欢呼声。 二月向记录集结！在肯塔基州酿酒商协会 2015 年的年度行业报告中，波本威士忌的产量和销售额都出现了惊人的增长。去年，该州的酒厂生产了 188 万桶，这是自 1967 年以来的最高水平。离行业记录不远的是 192 万桶。波本威士忌的产量增长了 2.3%，而收入增长了 4.1%。出口量增长3.4%。KDA 选择了产品创新、改善访问和消费者高端化的收益。 行进鸡尾酒，有人吗？肯塔基州参议院第 11 号法案的通过为酿酒厂开始提供鸡尾酒、更大的威士忌样品以及从礼品店购买更多瓶子的能力扫清了道路。多年来，酿酒商和酿酒厂参观者对以前允许现场啜饮和带回家纪念品的微不足道的数量感到沮丧。六个月后，Jim Beam 成为第一家开始在现场销售鸡尾酒的酿酒厂。 四月人才多，资金少。4 月，四朵玫瑰的传奇人物、退休的酿酒大师吉姆·拉特利奇宣布成立 JW 拉特利奇酿酒厂。奇怪的是，该合资企业以众包资金开始，收益甚微，很快就被取消了。这让领导四朵玫瑰转变的人仍在寻找资金。 
吉姆·拉特利奇（Jim Rutledge），前身为四朵玫瑰（Four Roses），继续创立了自己的酿酒厂（图片来自屏幕截图） 你不能在 Facebook 上卖酒！或者你可以吗？出人意料的是，Facebook关闭了几个波本威士忌二级市场集团，指出转售波本威士忌是非法的，它不会成为传播波本威士忌的渠道。然而，出于我们未知的原因，这些团体再次出现，不久之后又恢复了免税销售。 可能巴顿蒸馏大师退休。肯·皮尔斯 (Ken Pierce) 是巴兹敦 Barton Brands 的长期酿酒大师，在该公司工作了 30 年后退休。有趣的是，公司对此鲜有表态，皮尔斯也没有对他的离职发表评论。这家和蔼可亲的酿酒商在其 1792 年小批量肯塔基纯波本威士忌系列的创建过程中发挥了重要作用。 一千四百万，还在增加！自两个世纪前成立以来，Jim Beam装满了第 1400 万桶波本威士忌。这是其他公司无法比拟的里程碑。该公司的两个酿酒厂每年加起来约 500,000 桶。 六月加倍满足需求。Michter's Distillery 宣布将通过增加第二班次和四个新发酵罐将其每年 500,000 标准加仑的生产能力翻一番，达到 100 万标准加仑。到秋天，新系统就位并满负荷运行。目前仍在肯塔基州 Shively 酿酒厂的最大产量将达到 150 万标准加仑。 
古老的蒸馏设备和年轻的蒸馏大师将在 Castle & Key 一起工作。（图片版权 The Whisky Wash） 从废墟到花园再到蒸馏。随着春天的绿意在 Castle & Key Distillery 的土地上占据一席之地，蒸馏设备进入并修复了传奇且曾经被遗弃的 Old Taylor Distillery。到 11 月，比原定计划晚了五个月，酿酒大师玛丽安·巴恩斯 (Marianne Barnes) 宣布波本威士忌自 1970 年代关闭以来首次通过蒸馏器运行。 七月微型，但主要。7 月，Wilderness Trail Distillery在肯塔基州丹维尔开业并开始经营波本威士忌。由 Shane Baker 和 Pat Heist 拥有，他们是 Ferm Solutions 的幕后推手，Ferm Solutions 是全球约 500 家酿酒厂的酵母制造商，Wilderness Trail 的酿酒厂和 rickhouse 看起来像一部电影与其肯塔基州的庞然大物兄弟相比，它的微型化。但不要误会，这是一项严肃的手术。 Pepper 品牌重返列克星敦。有消息称，詹姆斯E.胡椒威士忌公司将返回到原来的列克星敦网站照亮了新闻专线。近年来，废弃的酿酒厂场地已被改造成餐厅、啤酒厂、微型酿酒厂和私人活动空间的归宿。但该品牌的所有者 Amir Peay 希望它有一个永久的家。该品牌的少量威士忌将在那里生产，但大部分将继续按合同生产。 那是我们的玉米！Buffalo Trace使用自家种植的玉米蒸馏了它的第一个庄园波本威士忌，为这家烈酒巨头提供了第一谷物玻璃威士忌。所有者 Sazerac 已公开表示将扩大该地的玉米生产，以开发其波本威士忌的风土。 八月野火鸡得到了一只迷人的新公猫 Wild Turkey 宣布与演员 Matthew McConaughey作为品牌代言人建立合作伙伴关系，这引起了许多消息来源的称赞。看来这个历史悠久的品牌希望将演员粗犷的美貌与其在家族中的威士忌声誉相结合，以吸引新的观众。这些新饮酒者是否应该是同样粗犷和帅气的男人，或者只是喜欢这种类型的女士，老板金巴利没有具体说明。 
杰斐逊的波本威士忌顺河而下（图片来自 Nate Morguelan） 嘿，伙计，我们有波本威士忌！如果有人需要更多的证据Proof成为 Trey Zoeller 并不糟糕，杰斐逊珍藏波本威士忌的老板向所有人展示了老板可以利用他的时间做些什么，他发起了为期数月的河船之旅，重新打造了一次下河的威士忌之旅在平船上暴露在阳光下的桶。 诚然，佐勒的船不是平船，完全由发动机提供动力，而不是水流。但他的船长被指示只有在进出河闸或停靠时才能用动力驾驶船只。旅程将从路易斯维尔到墨西哥湾，再到基韦斯特，然后乘坐帆船沿东海岸到达纽约市。秋天的飓风季节使佛罗里达州墨西哥湾沿岸南部的旅行停滞不前。Zoeller 还没有报告这艘船是否恢复了航行。 九月肯塔基波本音乐节 25 Year Old。节日开始时，至少可以说是谦虚的。但在其25日的一年，在每年KBF吸引了超过50,000巴德斯敦，那里的人口只有13,000。这个盛大的活动将黑色领带活动与高尔夫郊游和热棒跑步以及一般的家族娱乐相结合。哦，他们在那里也喝了很多波本威士忌。 十月波本的第一夫人（酿酒大师）。今年秋天，当Pamela Heilmann 成为 Michter 的首席酿酒师时，她是第一个在实际工作的酿酒厂获得这一头衔的人。但在她担任这个角色之前很久，她就经营着位于肯塔基州波士顿的 Booker Noe 工厂，这是美国最大的波本酒厂。可以说，早在 Michter 晋升之前，她就知道如何“转动表盘”。 
Buffalo Trace 正在挖掘的区域（图片来自 Buffalo Trace） Buffalo Trace 的波本庞贝。Buffalo Trace在对其庞大校园内的一座旧建筑进行改造时，在那里发现了保存完好的 OFC 酿酒厂遗迹。令人惊奇的是，Buffalo Trace 改变了其建筑计划，将旧酿酒厂改造成旅游景点。目前还没有关于何时开放的消息。 十一月Angel's Envy 在新酒厂安家。并非每个波本威士忌品牌在蒸馏自己的酒前几年都受到高度追捧，但这就是已故林肯亨德森创建的威士忌系列 Angel's Envy 的情况。他的儿子韦斯·亨德森 (Wes Henderson)主持了酒厂盛大开幕的新闻发布会和 VIP 揭幕派对，该酒厂最终将生产所有波本威士忌和黑麦。 Jeptha Creed 在谢尔比维尔开业。这家全新的微型酿酒厂的开业不仅标志着自禁酒令以来谢尔比县第一家酿酒厂的开业，还击败了几英里外帝亚吉欧大型 Bulleit 酿酒厂的开业。这家令人印象深刻的家族经营企业种植并研磨自己的 Bloody Butcher 玉米来制作威士忌。 十二月只需 5,000 美元即可拥有它！当 Michter's发布 2016 年庆典酸麦芽威士忌时，它的建议价格为 5,000 美元。每瓶。我们的员工评论员认为这是一款可以说是完美无瑕的复杂威士忌，但不可否认的是，这远远超出了他的预算。这是庆祝活动的第二次发布。2013 年的价格为 4,000 美元。 Sazerac 收购 Popcorn Sutton Distillery。Sazerac 总裁兼首席执行官 Mark Brown 说他知道是时候进入田纳西威士忌游戏了，他购买了位于田纳西州纽波特的 Popcorn Sutton Distillery，但没有购买 Sutton 白威士忌品牌。酿酒厂所在地及其两个主要酿酒师是该品牌希望让这家烈酒巨头在完全由杰克丹尼主导的细分市场中站稳脚跟的地方。 
Popcorn Sutton 的蒸馏（图片来自 Popcorn Sutton） 总统先生，我们送给您的礼物是波本威士忌。Bardstown Distilling Co.于9月开业，填充私人桶，除了选举唐纳德特朗普总统除外惠士。该公司表示，此举是为了提醒国家领导人波本威士忌对美国的重要性。不需要任何人相信波本威士忌的重要性，星座品牌在 11 月购买了新酿酒厂的股份。 Maker's Mark 打开威士忌酒窖。Maker's Mark 的人力屋不受温度控制。因此，在过去的六年中，只能在寒冷的天气里对 Maker 的 46 品牌进行陈酿。然而，现在，随着其独一无二的威士忌酒窖（实际上是校园内的人造石灰岩洞穴）的创建，它可以使用地球恒定的 50 F 温度全年生产 46 年。 来自 Beam Suntory 的一块煤。所以你喜欢布克的波本威士忌？好吧，我们希望您已经囤货了，因为这款传奇威士忌的建议零售价将在 2017 年升至 99 美元。Beam 认为是时候让其顶篷品牌获得应有的价格尊重，因此它实际上将价格翻了一番。饮酒者明白这样做的权利，但他们不明白的是，为什么该品牌花了这么长时间才实现增长。1989 年推出时，Booker's 售价 39 美元。就在 11 月，它在路易斯维尔 Costco 的一家商店以同样的价格出售。 |
