2016 年是威士忌的丰收年。

我们已经看到新的酿酒厂——一些非常了不起的——在美国和世界各地涌现。我们已经看到知名品牌变得更加具有实验性，我们已经看到可收藏的威士忌将这一类别提升到 令人眼花缭乱的新高度。但我们也看到价格飞涨，年龄声明消失，收购几乎在行业的每一层都升温。

2017年会怎样？作为 The Whiskey Wash 的总编辑，我可以很容易地说，我们正在押注更多相同的东西。随着威士忌的粉丝群不断增长，品牌将继续努力应对高需求，而且他们在产能和基础设施方面所做的许多投资距离影响股票还有数年的时间。本着新年的烈酒，以下是我们对 2017 年的预测——好的、坏的和风味的。

我们预计 2017 年的趋势之一是价格大幅上涨，例如最近 Booker's 的价格上涨。

混合麦芽

随着单一麦芽变得更加昂贵，美国的饮酒者似乎开始关注混合麦芽。混合麦芽通常口味大胆，面向喜欢特定风格威士忌的饮酒者（“泥煤怪物”代表烟熏，“蜂巢”代表蜂蜜斯佩塞德的粉丝），混合麦芽是苏格兰威士忌世界中为数不多的便宜货之一。我们希望在来年看到更多这样的东西。

适当陈酿的精酿威士忌

2016年似乎是一个未来-的年龄一年手艺威士忌的东西，它不再难觅老年人工艺威士忌4 或5个年。2016 年下半年精酿威士忌收购的速度也让我们感到意外，这或许表明大品牌也看到了这些新贵的年轻生产商的真正潜力。

爱尔兰威士忌的持续崛起

少数新的爱尔兰酿酒厂继续开业，或宣布他们打算开业。2016 年，Walsh Whisky Distillery开业，West Cork 的产量增加，Dingle Distillery几周前发布了第一批威士忌，标志着该类别工艺领域的持续增长。为了不落人后，詹姆森对其广受欢迎的威士忌系列进行了全面重塑，并引入了几种新的发布方式。预计 2017 年爱尔兰将采取更多行动。

删除年龄声明

我们没有看到 2016 年消除年龄声明的当前趋势出现逆转的迹象。从Elijah Craig等主流波本威士忌品牌到 Ardbeg Uigeadail 等一次性收藏品，年龄声明似乎比以往任何时候都更重要。将其归咎于缺乏洞察力的客户群，或将其归咎于库存减少，但要知道：在可预见的未来，威士忌品牌将继续选择退出年龄声明。

 风味威士忌

爱它或恨它，调味威士忌就在这里。2016 年初，Fireball 是美国第三大最受欢迎的威士忌，在那之前，它推出了一种新的盒子格式，非常适合从您的头脑假期派对中抹去 2016 年的所有记忆。但肉桂并不是镇上唯一的游戏。Crown Royal Regal Apple Flavored Whisky 在 2016 年占据美国威士忌市场 2.36% 的份额，Wild Turkey 的 American Honey 自 1970 年代就已存在。我们打赌调味威士忌在 2017 年不会出现。

 飞涨的价格

2016锯价格继续他们的无情爬在几乎所有类别-波本酒，苏格兰威士忌，和世界威士忌。虽然仍然可以找到便宜货，但选择很少，我们预计它们在 2017 年会变得更加苗条。现在就开始存钱吧，伙计们。