与以严格的生产规则而闻名的波本威士忌和苏格兰威士忌不同，加拿大威士忌的法规相对宽松。虽然美国人消费了加拿大生产的威士忌的 75%，但直到最近，低质量的加拿大威士忌在美国货架上最常见。然而，近年来，随着更多优质威士忌开始出现在美国各地的酒类商店，加拿大威士忌经历了一场变革。

Sazerac 是广受欢迎的 Buffalo Trace 波本威士忌背后的公司，通过他们最近的郊游，Legacy Small Batch Canadian Whisky，继续他们在美国发布优质加拿大威士忌的目标。这完善了他们的其他产品，包括Royal Canadian（零售价为 25 美元）和Caribou Crossing（50 美元）。Legacy 采用从加拿大进口的成熟威士忌（至少陈酿 3 年）制成，并在肯塔基州法兰克福的 Buffalo Trace 酿酒厂装瓶。

通常很少有关于大多数加拿大威士忌是如何蒸馏的细节的信息。此外，与美国同行不同，加拿大威士忌生产商不使用麦芽浆。这是因为单个谷物是单独蒸馏的，然后在蒸馏后混合。在 Legacy Whisky 的情况下，瓶子上甚至没有年龄。虽然这可能会让经验丰富的威士忌饮用者停下来，但不要被缺乏信息所迷惑。这种威士忌让它的味道说话。

传统小批量加拿大威士忌的调配由调酒大师 Drew Mayville 监督。他本人是加拿大人，在饮料行业工作了 30 多年，负责监督所有 Buffalo Trace 威士忌以及 Legacy 品牌。

图片来自 Sazerac

品酒笔记：传统小批量加拿大威士忌

Vital Stats： 80 个Proof，不存在年龄或混合账单信息。750 毫升瓶装 22 美元。

外观： 透明，带有焦褐色。

香气：香气明亮，带有一丝豆蔻、丁香和杜松的香气。过了一会儿，一股更强烈的常青树和松树的气味从里面透出来。

 口感：与鼻子不同，这款威士忌的味道以花香为主。香料仍然存在，但显然出现了更复杂的味道。想象一下用胡椒粉和微妙的黑麦辣味切碎的蜜露。

最后的想法和分数：

分数：80/100

这是对加拿大威士忌的绝佳且实惠的介绍。味道复杂而不压倒，价格实惠。Legacy Small Batch Canadian Whisky 是任何想要扩展到通常不会得到很多爱的威士忌风格的人的绝佳选择。