我最近读完了 Jim Kokoris 的Big Man of Jim Beam，都是关于 Booker Noe 的。我一遍又一遍地听到关于布克的一个故事是，他从不告诉人们如何喝波本威士忌。“随心所欲地喝，”这是他会说的，即使你想把它和可乐混合。

雪茄也是如此。如果你想喝同样的波本威士忌，或者苏格兰威士忌或日本威士忌，不管你抽的是什么雪茄，我说去吧。这篇文章不适合你。如果您想了解在良好的雪茄和波本威士忌搭配中寻找什么，请继续阅读。我提倡“异性相吸”的方法，这比其他任何事情都更能达到平衡。

图片来自 Maggie Kimberl/The Whisky Wash

雪茄 – Arturo Fuente Añejo Shark

1998 年，飓风乔治对雪茄行业造成了严重破坏。通常发酵和陈酿两年或更长时间的包装叶在加勒比地区被大量砍伐。风暴过后两年，当 Arturo Fuente 制造梦寐以求的 Fuente Fuente Opus X 雪茄时，没有可用的茄叶。Carlos Fuente, Jr. 决定尝试使用康涅狄格茄衣，并在此过程中发明了 Añejo。

今天，Arturo Fuente Añejo系列有八种尺寸，并在父亲节和圣诞节发布。其中最令人垂涎​​和稀有的是 77 号鲨鱼，大多数商店每位顾客限购两只。即使在我最低工资的日子里，我也总是在每年圣诞节买两条鲨鱼。这是最好的 15 美元（在我的商店，价格各不相同）雪茄。

这种雪茄有很多独特之处。头部是一个略有锥度的鱼雷parejo，但锥度变得夸张到脚部，这是箱压。它从 50 环规发展到 64 环规。填料和粘合剂是来自 Chateau de la Fuente 的多米尼加，包装材料是 5 年的康涅狄格马杜罗叶子，在干邑桶中陈酿。结构接近完美 - 尽管我点燃它很差，雪茄在前三分之一后恢复并均匀燃烧。

波本威士忌 #1 –老菲茨杰拉德瓶保税100 Proof

香气： 核果、红糖、烘焙香料

口感： 核果和皮革

在一起： 这变成了一个烘焙香料炸弹。雪茄为波本威士忌带来了增强的青苹果味。通过这种配对，雪茄被推到了背景中。

Bourbon #2 – Jim Beam Black NAS，86 Proof（由 Jim Beam 提供）

鼻子： 温暖的烘焙香料和苹果酒

口感： 甜香苹果酒

在一起： 这种组合都是甜红糖和烘焙香料。烟雾带出更多苹果酒的味道，波本威士忌带出烟雾中的牛奶巧克力。这是迄今为止最好的组合。

我没有尝试过 Jim Beam Black 的新 NAS 装瓶，我不得不说我对这瓶酒感到惊喜。每当删除年龄声明时，您永远不知道会得到什么，但这似乎并没有受到任何影响。这款波本威士忌的低黑麦麦芽汁与这款马杜罗包裹的雪茄完美搭配，似乎增强了威士忌的香料味。

波本威士忌 #3 –四玫瑰黄标80 精制

鼻子： 青苹果和蜂蜜

口感： 青苹果和烘焙香料

在一起： 这是另一种香料炸弹组合。通常，当我谈论“异性相吸”时，这完全是为了在低酒精度但美味的波本威士忌与中等酒体的雪茄之间取得平衡。因为这支雪茄上的马杜罗茄衣倾向于增强所有波本威士忌的香料味，那些含有更多来自黑麦或酵母的烘焙香料的人往往会变得难以抗拒。这种组合中的苹果完全消失在背景中，波本威士忌在雪茄中带出一种面团的味道。

这种组合就像过度加香料的甜粘面包。这可能是我尝试过的第一支雪茄与四玫瑰黄标的效果不佳，这让我感到非常惊讶。

判决

我喜欢这支雪茄，而且我对它有很多经验，但是将它与波本威士忌搭配给我带来了各种各样的惊喜。这就是我喜欢这样做的原因——就在我认为我已经想通了的时候，我被抛出了一个曲线球。Jim Beam Black 显然是这里的赢家，这完全不是我在最后一分钟将其投入波本威士忌阵容时的预期。

我等不及明年的 Arturo Fuente Añejo Shark 发布再尝试另一种配对了。如果您碰巧在您的商店里找到了这支雪茄，请尽可能多地购买并享受！