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“这是威士忌的新时代，”苏格兰麦芽威士忌协会 (SMWS)的传播总监阿曼达·维多利亚 (Amanda Victoria ) 说。“我们生活在一个重视教育的时代，已经向更广泛的受众开放了这一类别，并减少了恐吓因素。” 威士忌鉴赏的增长趋势为 SMWS 注入了新的活力，该组织已经存在了几十年，但直到最近才在其本土英国以外相对不为人知。事实上，当维多利亚几个月前接洽这份工作时，她还不熟悉。 然而，一旦她调查了这个组织是什么以及它们是关于什么的，她就知道这是正确的演出。她认为他们的品牌信息是邀请性和教育性的完美结合，以一种平易近人、教育性的方式向粉丝群介绍了威士忌，同时保留了一种发现感。 
图片来自 Gabi Porter 什么是苏格兰麦芽威士忌协会？最重要的是，苏格兰麦芽威士忌协会是一个面向国际基地开放的会员制俱乐部。它还是一家独立的装瓶商，从苏格兰和其他国家/地区的不同酿酒厂购买单桶麦芽，并将其分发给会员购买，并在其三个实体俱乐部地点之一为会员提供服务：两个在爱丁堡市，还有一个在伦敦。 此外，可以在八个国家和美国的合作酒吧享用威士忌，这些酒吧在正常时间和特别活动中为会员和非会员提供精选酒桶。这个想法是通过威士忌为人们提供独特的体验，并通过引导品尝、食物搭配，甚至在某些情况下作为添加到菜肴的成分来教授享受它的新方法。 什么是威士忌？每瓶都是从来自不同酿酒厂的单个木桶中提取的桶强麦芽，使每一个都独一无二，通常限制在 225 瓶左右。虽然许多酿酒厂是众所周知的，但 SMWS 认为，为了最好地代表单个威士忌并庆祝每种威士忌的独特性，酒厂的实际名称和位置并未显示在瓶子上。 这是因为每个酿酒厂和地区的特征可能会有所不同，包括一些不典型的房子或地区风格的实验版本。取而代之的是，每一种都根据其风味特征进行标记，该特征分为 12 种变化：年轻与明快、果味与醇厚、古老而端庄、油性与沿海、重泥煤等。 瓶子所指示的是威士忌的年龄、酒桶类型、ABV、酒瓶编号、代表酒厂编号的代码、酒厂发给 SMWS 的酒桶数量以及品酒笔记。威士忌的名称是对其性格的可爱全小写参考，即“拐角处的药剂师店”或“糖果店的新地毯”。 这个想法是为了传达一种威士忌的来源远不如喝它的感觉重要，它的享受不应该仅仅基于这些细节。从本质上讲，每一款威士忌都像是盲品一个独特的酒厂，让它的性格不言自明。 这是怎么来的？SMWS 始于 1970 年代后期，当时一位名叫 Pip Hills 的爱好者购买了自己的一桶威士忌供私人享用。他的朋友们大受欢迎，他们联合起来购买更多，最终，在 1983 年，该协会正式成立，在爱丁堡开设了一个俱乐部，作为分享对麦芽威士忌热情的一种方式。 威士忌界的许多知名人士已经开始他们的职业生涯，并在该协会接受指导，其中包括作家和教育家Heather Greene。该协会现已扩大到包括 19 个国家/地区的 25,000 多名成员。 今天随着特别活动及其合作伙伴酒吧在美国和其他国家/地区的曝光率越来越高，SMWS 正在通过欣赏单桶威士忌的细微差别并分享对独特酒的共同热爱的人们获得更多关注。维多利亚说，“一个国家的整个文化都通过一种[风格]烈酒来表现。这是完美的教育景观。” 木桶的选择引发了更多关于是什么让威士忌以某种方式品尝以及是什么赋予了它某些特征的讨论，不仅仅是从风土的感觉，还有其他因素。毕竟，了解威士忌的最佳方式是不断品尝并与志趣相投的人讨论。 |
