虽然负担得起的加拿大威士忌在出口市场上非常受欢迎，但迄今为止未能吸引大量的国际鉴赏家群体，即使是那些设法获得一些高端瓶装酒的美国人，如四十溪，第 40 号，甚至WhistlePig和Lock Stock & Barrel等美国品牌销售的来源版本也一直给人留下深刻印象。

有什么问题？嗯，很多好东西都留在边界的北侧，但不仅如此。加拿大威士忌也有形象问题。由于其作为廉价焦糖色威士忌的声誉，加拿大生产商在向国际消费者讲述其故事的现代版本方面并没有完全跟上时代的步伐。

但作者Davin De Kergommeaux想要改变这一切。他 2012 年出版的书《加拿大威士忌：便携式专家》全面介绍了加拿大威士忌的狂野世界，对于大多数读者来说，这可能是一种启示。

对加拿大威士忌的误解很多，De Kergommeaux 很快就消除了这些误解。例如，虽然加拿大威士忌通常被称为“黑麦”，但大多数威士忌最多只含有很少一部分黑麦酒。加拿大酿酒商使用一系列谷物——玉米、小麦、麦芽黑麦——尽管奇怪的是，很少使用大麦。而且，加拿大威士忌必须至少陈酿三年，所以它永远不能含有未陈酿的中性谷物烈酒——不像美国混合威士忌那样可以。

对我来说，这本书最有趣的部分之一是它能够将加拿大威士忌作为美国威士忌的姊妹行业的地位置于语境中。这种关系不仅仅是在一个行业陷入困境时填补生产空白（例如，加拿大的酿酒商在内战期间弥补了我们的懈怠），还包括我们北部地区的技术知识、风格、资源甚至员工的亲密共享。边界。De Kergommeaux 通过加拿大威士忌行业主要参与者的广泛历史及其多年来的各种起伏，使这种关系栩栩如生。

当然，任何熟悉 De Kergommeaux 作品的人都知道他是一位倡导者，简单明了，几乎没有对加拿大威士忌说的坏话。这没有错——上帝知道其他地区也有它们，经常受到诽谤的加拿大威士忌行业值得提倡——但这确实意味着任何可能表明加拿大威士忌低于技术和艺术卓越巅峰的东西都被刷掉了在旁边。

无论如何，这是一本报道良好、生动活泼的书，读起来非常有趣，特别是对于对加拿大工业有很多了解的读者（比如我！）。