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一些写作作业让你沮丧地咬紧牙关。有些融化在你的嘴里。还有一些 - 有些是感性环绕声中的史诗管弦乐队，神志不清的攀登到令人眼花缭乱的山峰，您的桶（在这种情况下，桶）列表中的巅峰时刻。这就是我用六种高端巧克力品尝三种威士忌的任务，看看哪种搭配最好。妈妈，谢谢你生了我。 首先，有一些注意事项：我们知道您喜欢威士忌，因为这就是您来到这里的原因。有些人不喜欢黑巧克力，所以这个练习对你们这些人来说可能只是学术性的。但请记住，这个测试是以科学的名义！此外，如此多的专家声称葡萄酒和巧克力的辉煌 - 威士忌必须有其应得的。 我选择了三种中等价格（每瓶 30 美元到 40 美元之间）的威士忌，因为我想要一些简单易行的烈酒表现。我选择了 6 个主要是高端的巧克力棒，让你觉得这个世界要地狱了，因为一个巧克力棒怎么可能是 11 美元？（而且因为这些巧克力棒非常美味。） 
图片来自 Tom Bentley/The Whiskey Wash 候选人： 狗仔队
甜蜜
品尝过程 我的女朋友爱丽丝是威士忌和巧克力的支持者，她有勇气和我一起参加这个实验。所有的巧克力都是在室温下品尝的，所有的威士忌都是一样的。我们每个人都有一杯室温气泡水。我们将非常大量的威士忌倒入六杯中，我们每个人为每种风格的威士忌喝了三杯。 考虑不断升级的戏剧！ 我们从可可含量最低的巧克力开始，然后逐渐增加到最高。我们每个人都咬了一小口但味道不错的巧克力，让它的荣耀在我们的嘴里融化，然后喝一口最低酒精度的威士忌，然后是清洁味觉的气泡水，然后再咬一口巧克力，然后喝一口威士忌更高的Proof等等。我们每个人都有一个剪贴板，我们在上面写下我们的印象。 结果 结果是——我的天哪，这是度过夜晚的好方法！但实际的评级结果是： 成果——爱丽丝选择了 Michter's 作为最兼容的，注意到“顺滑顺滑”的和谐。我发现 Knob Creek 是最好的搭配——它们在彼此的怀抱中似乎很容易。我们俩都认为这三种威士忌都适合搭配巧克力。值得注意的是，Fruition 是唯一一款含有一些牛奶的巧克力棒，但由于其浓郁的奶油可可香料，它完全不像好时巧克力棒。 Dick Taylor – Alice 认为 Knob Creek Rye 与 Taylor 相得益彰，称其为“又热又好”。我发现那些有点太炎热，但有一个伟大的完成。我把克雷格波本威士忌当成赢家，因为两者加在一起是甜的、顺滑的、奶油般的。我们都不在乎 Michter's，对我来说，它与我从巧克力中获得的黑樱桃和葡萄干的味道相得益彰。 Original Beans – 但是 Michter's 凭借这家酒吧的稀有白可可豆大获成功。我们都认为纯威士忌是一种完全协调的搭档，巧克力中带有香草和可可的美妙味道。其他威士忌还不错，但 Michter 的更好。 仪式——也许酒又让我们成为了最好的朋友，但我们又在烈酒和甜蜜上达成了共识：我们俩都认为旋钮黑麦搭配得很好。爱丽丝偏爱“顺滑但非常好的辣味”，我也惊讶于两者一起品尝时的顺滑程度。单独来说，仪式尝起来很甜，但对我来说并不令人厌烦，有一种很好的坚果味。其他威士忌：一点都不差。 Marou – Alice 认为“清爽而大胆”的 Marou 与 Michter's 相得益彰，她能够清楚地区分两种口味。我需要旋钮的 100-proof 踢来击中对我来说是 Marou 中咖啡和皮革味道的高音。爱丽丝认为这里的旋钮有点粗糙，但我们都认为所有的威士忌都搭配得很好。 Green & Black’s – 可可含量为 85%，这只是我的巧克力舒适区的边缘，但这是一个非常平衡的酒吧——对我来说既甜又涩——我可以享受它。爱丽丝再次去买黑麦，认为它是对酒吧的一种甜而强烈的补充。我喜欢 Elijah Craig 的这一款，发现两者结合在一起非常有嚼劲，很酷。我们都没有发现 Michter's 能很好地抵挡住这里又大又差的酒吧。 最后的想法 威士忌和巧克力：是的。还有一个关于美学的说明：威士忌在玻璃杯中很漂亮，所有这些巧克力的包装也是如此（一些巧克力棒本身有很好的设计）。许多包装上都有故事，几乎所有的巧克力块都是公平贸易或有某种道德采购，因为巧克力行业有一些作恶者。 在大多数商店中可能很难找到一些酒吧；我在Seth Godin 的一篇博客文章中被介绍给其中的一些人， 其中有链接。（赛斯在很多方面都是一个聪明的人，他喜欢他的好巧克力。） 除了相对便宜且容易获得的 Green & Blacks（3.99 美元），我在亚马逊上购买了这些条，每条都是 10.99 美元，除了 Fruition 是 14.99 美元。显然，这些是一种放纵，但它们是如此丰富，除非你是个疯子，否则你不会一次吃掉整个酒吧。（疯子，我明白。） 如果你想更深入地了解可可/可可/可可脂的区别，这里有一个很好的入门。 下次你买一些好巧克力的时候，把你的赤霞珠放在一边。威士忌为王。 |
