Woodinville Whiskey Co. One Hundred Percent Rye
也许是因为我一直在看太多 HBO 的西部世界，但是关于这种威士忌的一切让我觉得自己像个牛仔。然而，伍丁维尔威士忌公司的 100% 黑麦绝对不是在南方生产的。这家酿酒厂来自华盛顿州伍丁维尔，以利用当地采购的原料、清洁的水和太平洋西北部提供的独特陈酿环境而自豪。无论如何，这种威士忌是最好的方式。

伍丁维尔威士忌公司成立于 2010 年，现已成为华盛顿最大的酿酒厂。使用他们独特的“微桶”技术（酿酒厂创造的术语），每批这种黑麦都是手工制作的，并在一个小的、烧焦的、八加仑的美国橡木桶中陈酿。据伍丁维尔威士忌公司称，这种特殊的桶确保威士忌与在标准桶中陈酿时接触的木材多三倍。结果是一种响亮的成熟橡木味，与伍丁维尔的 100% 黑麦截然不同。

正是复杂的木头味道唤起了人们在古老的沙龙中享受这种烈酒的愿景，这种风格很适合在 1800 年代左右达到其流行高峰的风格，当时西方首次向定居者开放时间通过路易斯安那购买。不幸的是，到 1930 年代禁酒令结束时，黑麦威士忌的受欢迎程度已经减弱。但这种风格最近重新流行起来，许多精酿啤酒厂尝试制作黑麦威士忌。

伍丁维尔威士忌微桶黑麦。图片由 Shauna McKnight 提供，版权 The Whisky Wash。

 

品酒笔记：伍丁维尔威士忌公司百分百黑麦 Woodinville Whiskey Co. One Hundred Percent Rye

重要数据：92 个Proof。100% 黑麦麦芽浆，46% ABV，在新的美国橡木桶中陈酿不到四年。一瓶的价格是50美元。

外观：红色和琥珀色，让人联想到美国西南部的红色泥土，腿中等缓慢。

鼻子：焦糖首先进入鼻子，其次是肉桂和丁香。这里的大玩家真的是橡树。它闻起来像刚砍下的木头一样清脆。

口感: 缓慢而醇厚，带有焦糖和肉桂的味道，但很快就变成了热橡木和略带青草的味道。它在后端顺滑回肉桂和丁香泛音。橡木是这场秀的主角，微妙的甜味很好地突出了它的特点。

最后的想法和分数/买一瓶：

分数：84/100

如果您喜欢复杂的橡木口味和浓郁的黑麦威士忌，这是一个不错的选择。我认为他们独特的桶装技术使它有别于其他黑麦威士忌。我直接喝了它，真的很享受，但我也用柠檬姜茶做了一杯热托迪。