在我开始写这篇评论之前，我认为WhistlePig已经存在很长时间了。他们的黑麦具有根深蒂固的优质产品的味道。但他们已经存在不到十年了！正是这样一个惊喜。

一点背景知识，特别是如果你像我一样无知：WhistlePig 成立于 2007 年，当时 Raj P. Bhakta 在佛蒙特州 Shoreham 购买了一个 500 英亩的农场，并与 Dave Pickerell（Maker's Mark 成名）一起计划一下 WhistlePig 网站所说的“期待已久的黑麦威士忌回归美国”。

图片来自 WhistlePig

 

正如我们所报道的，WhistlePig 的威士忌来自加拿大。然而，他们一直在努力将 WhistlePig Farm 变成有史以来第一家单一麦芽一站式黑麦商店，该过程的所有阶段都在现场：从种植草到蒸馏，到桶装和陈酿，再到装瓶。WhistlePig 黑麦在铜锅中蒸馏，然后在用农场自己的佛蒙特白橡木制​​成的定制烧焦桶中陈酿。2015 年，他们安装了蒸馏器，所以所有有耐心的人，只需在 2025 年左右转动拇指或类似的东西，直到您可以热切地将手、鼻子和嘴放在那些真正的农场到玻璃黑麦上.

与此同时，谢天谢地，WhistlePig 的产品如 Boss Hog 减轻了打击。（话又说回来，也许我不应该在描述桶强、120.6 度、100% 加拿大黑麦附近的任何地方使用“软”这个词？）他们的 Boss Hogg 系列的第三版是 2016 WhistlePig The Boss Hog “ The Independent”，它陈酿 14 年，并在 250 升苏格兰威士忌“猪头”中完成——从标准美国标准威士忌陈酿桶中获得超大尺寸，200 升。

价格标签也没有任何软弱之处：750 毫升 300 美元。这值得么？

品酒笔记：WhistlePig The Boss Hog“The Independent”

颜色： The Independent颜色相当淡：淡金色、淡焦糖色、淡焦糖洋葱。

鼻子：这是一个复杂的：焦糖和肉桂预先，然后是太妃糖，然后是新的汽车油漆。这一切都很好地协同工作。

口感：哇，这很顺滑！它在开始时不会燃烧，但会以可爱诱人的光芒结束。我买了成熟的蜜瓜，还有热黄油吐司，也许还有一点肉桂粉。完全没有异味。这是我一段时间以来品尝过的最好的之一。只是纯粹的，啜饮着愉悦。它不需要冰；在我看来，你不需要稀释它。整洁，口感宜人——不太厚，重量刚刚好。

最后的想法和分数/买一瓶：

分数：  91/100

这是一个没有高酒精度的高酒精度威士忌的例子。也许是我尝试过的最好的之一。这肯定是一个吸管，但在我看来肯定比燃烧更多。它甜美而顺滑，没有灼热感。就像当你看着火，看到它的橙色光芒并感受到热量时？但是你不担心余烬会从里面喷出来烧死你吗？你只是舒服和温暖，不想去任何地方。

这很好。这真的很好。我只有很小的样本量，所以 WhistlePig The Boss Hog 正在我的假期愿望清单上。真是世界的欢乐！