如果你没有听说过科林伍德，那我并不感到惊讶。加拿大品牌仍处于 Crown Royal 和 Canadian Club 等大品牌的阴影之下，但这并不意味着您有机会时不应该尝试倒酒——它确实是一款顺滑的酒。

科林伍德的新大使亚历克西斯·格林（Alexis Green）也是一位健谈的人。今年早些时候，格林担任了为布朗福曼所有的科林伍德设立的全新大使职位。最近在俄勒冈州波特兰访问时，我们与亚历克西斯坐下来谈论科林伍德威士忌，它的特别之处，以及成为该品牌第一位官方大使的感觉。

图片来自 Brown-Forman

请注意，为了长度和清晰度，对本次采访进行了编辑。

The Whisky Wash : 所以我们今天要与亚历克西斯格林交谈，他是由布朗福曼管理的加拿大威士忌品牌科林伍德的品牌大使。你能告诉我们一些关于科林伍德和它的起源吗？

Alexis Green : 科林伍德威士忌来自安大略省真正的科林伍德镇，位于乔治亚湾南端的多伦多以北约一个半小时。威士忌部分是由我们的 Woodford Reserve 酿酒大师 Chris Morris 创造的，所以我们使用的是来自加拿大的当地谷物，我们所有的玉米都来自距离酿酒厂大约 200 公里的范围内，因此我们与安大略省密切合作粮农协会。

然后我们从 25,000 年前由冰川形成的原始乔治亚湾取水。我们可以使用令人惊叹的水，而且对于威士忌的制作，我们知道它的重要性。由于它是五种风味来源之一，您需要确保它不含铁，因为这对您制作的威士忌的质量有很大贡献。

当我们拿到谷物时，我们会在现场将其研磨，然后在富含铜的蒸馏塔中进行三次蒸馏，以生产两种威士忌。与许多其他含有 30、40、50 种不同成分的加拿大威士忌不同，科林伍德由两种威士忌组成，我们都在我们的酿酒厂生产。一种是较淡的威士忌，主要是玉米和麦芽大麦；然后是第二种威士忌，它会赋予它独特的风味。它的黑麦含量更高，然后还含有多种大麦和玉米，因为它模仿了美国波本威士忌。

在我们制作了这两种威士忌之后，我们将在我们曾经使用过的美国橡木桶中陈酿至少三年。我们是唯一一家拥有制桶厂的公司，所以在我们生产美国威士忌之后，因为您只能在美国使用一次，我们将它们重新用于加拿大。

之后，我们将把它们混合在一起，然后我们使用我们独特的烤枫木休息工艺。我们会抬起液体桶，烤一下里面，然后我们把它拆开。这样做的原因是枫木非常多孔。你会在蒸发过程中和通过侧面得到很多泄漏，所以我们把它拆开，我们把那些木头或木板放在液体里。它如此多孔的好处在于它吸收了所有的威士忌，你会从中得到所有的味道、所有的特征和颜色。在那之后，然后我们去装瓶，这就是你制作科林伍德的方式。

TWW : 谈谈科林伍德的味道和外观。是什么让它脱颖而出？

绿色：在鼻子上，人们觉得它很甜。你会得到香草、焦糖、杏仁糖的味道。你可能还会得到一些花香，比如玫瑰。你也会得到柑橘，但是当你在托盘上品尝它时，它就没有那么甜了。人们普遍认为加拿大威士忌非常甜，而科林伍德则不然。

在味觉上，你会得到更多的全麦饼干，你会得到一些烤面包的味道。你也会得到一点奶油糖果或太妃糖的味道，但它更像是一种精华而不是真正的甜味。Collingwood 最伟大的事情之一是我们想要创造一种没有刺激性和燃烧性的威士忌，因此它非常容易饮用并且非常柔软。

TWW：几年前，您发布了一种名为 Collingwood 21 年的威士忌变种，现在几乎不可能获得。你能谈谈这件事发生了什么以及它背后的历史吗？

Green：酒厂建于1967年，由另一家公司建造。Brown Forman 于 1971 年购买了它并开始蒸馏，当他们开始蒸馏时，他们决定尝试其他一些东西，例如其中一种威士忌中黑麦含量更高。他们所做的是将它装瓶并陈酿大约四年，然后他们决定尝试一下，但他们对它的表现并不满意，所以他们把它放在一边，然后就被人遗忘了。

当酿酒厂更换管理人员并进行库存时，他们发现了这种已有 20 年历史的液体，有人决定他们应该尝试一下。他们打开它，发现它非常棒，所以他们决定为这个 21 Year Old的年轻人做一次特别的跑步。

TWW：让我们谈谈您作为品牌大使的经历。您是如何成为 Collingwood 的第一位品牌大使的？

格林：一年半前，我被带到布朗福曼公司，当时我是蒙特利尔的区域销售经理，我住在那里。我来自多伦多，但我住在蒙特利尔。成为品牌大使是我的五年计划，最终在一年内完成，所以这有点像过山车。

我戴了很多很多帽子。我进入酒吧并开始在那里工作，并真正了解到我喜欢在酒店工作。我真的开始在前门工作，卖票，因为我 18 Year Old，你不能碰酒。然后我做了调酒师，然后在我 21 Year Old的时候成为了一家酒吧的总经理。 在为 Brown Forman 工作之前，我还担任过一场在加拿大各地巡回演出的鸡尾酒比赛的全国活动策划人，所以我负责七个城市都和他们在一起。这实际上就是我被介绍到 Brown Forman 团队的方式。

我有广告和市场营销的背景，我有活动策划的背景，但我也有调酒和销售的背景。它让我深入了解这项特定工作的所有方面，因为这项工作是多方面的。当我与媒体交谈时，我必须戴上热情好客的帽子，但是当我与销售代表出去时，这有助于我了解数字和市场运作方式。

TWW：到目前为止，您对成为品牌大使的感觉如何？遇到了哪些挑战？

格林：我喜欢成为品牌大使。我喜欢活动策划工作的一件事是，我可以去所有的城市旅行。然后当我成为一名销售代表时，这是一份很棒的工作，但是您有旅行的烦恼，您有那种痒感，想要去某个地方。我喜欢它，我可以和人交谈。我从来都不是那种可以每天坐在桌子后面 8、9、10 个小时的人。我开始与人一起工作，我开始制作鸡尾酒并尝试各种口味，所以我得到了世界上最好的营销和活动。

我的意思是，当你经常旅行时，一些挑战会伴随着任何事情。不在家，总是睡在不同的地方，时差。对我来说，这些是为我每天要做的工作付出的小代价。

TWW : 成为这个品牌的第一位品牌代言人感觉如何？

格林：我觉得很神奇。我非常非常幸运，因为 Brown Forman 基本上说过，让这个品牌成为你自己的。我们需要您的意见，我们想听听您的意见，我们想看看您学到的东西，所以我有一个非常独特的机会，我可以在我们的鸡尾酒计划中发表意见，并且在我们向人们传达我们的品牌的方式。