正如任何优秀的酿酒师都会告诉您的那样，桶装威士忌的行为既是艺术又是科学。需要良好的味觉技巧和对老化环境的了解才能知道何时从桶中取出酒并将其装瓶。许多威士忌最终都是双桶装的，通常用木桶熟成 来添加更多类型的风味。然而，三连击是一种罕见的野兽。

加拿大新斯科舍省的 Authentic Seacoast Distilling 是一家酿酒厂，最近发布了新的 Glynnevan Cabot 三桶加拿大黑麦威士忌，似乎采用了三桶法。您在这里拥有的是来自加拿大的威士忌， 首先在该国中部陈酿，然后被转移到“海边”的酿酒厂位置进行第二次桶装，从而赋予“独特的海洋特色”。结果是他们目前的双桶加拿大黑麦威士忌。

图片来自 Authentic Seacoast Distilling

现在更进一步，Authentic Seacoast 将威士忌放在刚倾倒的朗姆酒桶中，从他们的Fortress Rum 发布中完成，顾名思义，它在附近的历史堡垒中陈酿。经过一段未公开的额外老化时间后，您最终得到的是一种相当独特的瓶装，其酒精度为 45%。

“由于我们的威士忌，使整个加拿大长途跋涉，即将在橡木桶这里对大西洋休息，所以也做很多普Bretoners前往约旦河寻找工作，”格林·威廉姆斯，正宗的海岸蒸馏的总裁说，在一份准备好的声明。“我们的卡博特三桶威士忌让这段旅程圆满结束。我们很荣幸能够制造出能够将人们聚集在一起的产品。我们的 Glynnevan 标志汇集了草原谷物、海洋、新斯科舍省和威廉姆斯猖獗的狮子，现在，有了 Fortress Rum 桶，Glynnevan 包括了北美凯尔特人的心脏。”

计划要求暂时在酿酒厂和新斯科舍省提供这种威士忌。它的官方品酒笔记如下，如果您想知道还有谁可能是三桶装威士忌，我们知道的其他威士忌只有 Glendalough Triple Barrel和Bull Moose Three Barrel Rye。

Glynnevan Cabot 以奶油糖果和热带水果的甜美香气开头。口感复杂而温暖，带有经典的黑麦香料、肉桂、香草、焦糖和烤橡木的味道。堡垒朗姆酒以余味悠长收尾；长，奶油和顺滑。