尽管 1792 的标签分布广泛，营销力量与 Sazerac 一样强大，但要找到有关 Barton 历史或产品的详细信息，还需要进行一些挖掘。对于一些简单的事实，1792 品牌是为了纪念肯塔基州加入联盟的那一年，而酿酒厂实际上于 1874 年以 Morton Spring 的名义成立。它于 1916 年与竞争对手合并，当时更名为 Tom Moore Distillery。该名称一直保留到 Sazerac 2009 年的收购将其更改为现在的名称 Barton 1792 Distillery。

1792 年小批量波本威士忌的成功催生了多种限量产品，包括 甜小麦、波特酒、Full Proof和单桶。High Rye 是这个家族的最新成员。1792 Small Batch 的黑麦比例 (20%) 已经比很多波本威士忌高，这一款又提升了一个档次，虽然没有给出具体的百分比。这是 2008 年蒸馏的，2016 年发布，尽管瓶子没有年龄声明。

品酒笔记：1792 高黑麦威士忌

生命统计：94.3 Proof，没有年龄声明（但可能是 8 年），没有谷物账单信息，750 毫升 36 美元。

外观：杯中呈金橙色，腿粗且超慢。吸引人的。

Neat：香气以香草精、蜜饯橙皮、黑麦香料和少许热量为主导。在口感上，它显然是一种黑麦，带有独特的胡椒香料、肉桂、淡淡的木质和古老的糖果风味。余味伴随着木材的干燥而挥之不去，一些甜蜜和酒味使结尾更加温暖。

水：用几滴水，前面提到的香气混合得非常好。它也变得有点香水味，并添加了一些丙酮和粉红色橡皮擦的味道。在口感上，之前的味道仍然存在，但黑麦香料随着水的打开而增加，出现一丝肉豆蔻。完成有点快，但仍然温暖。

最后的想法和分数/买一瓶：

分数：82/100

在干净的口感上第一口啜饮是最好的。进一步进入玻璃杯，我注意到新的香气和口味，有时是受欢迎的，有时是冲突的，来自各个方向。我真的很喜欢它的复杂性，但也有一些不幸的成分，比如丙酮，当我加水时就会出现。这可能会使 High Rye 不再是一瓶从我的架子上迅速消失的瓶子。

但由于黑麦在鸡尾酒中真的很棒，而且考虑到它的价格点，购买一个家族酒吧或啜饮纯酒（推荐体验）并欣赏更复杂的黑麦威士忌是不错的选择。