啤酒和威士忌如此完美搭配的原因之一是它们共享许多相同的成分——麦芽大麦、酵母和特种谷物。这意味着啤酒和威士忌具有一些相同的风味，尽管强度不同，这为考虑搭配提供了一个很好的途径：将啤酒与具有相容风味的威士忌相匹配。以下是一些入门建议：

比尔森 + 波本威士忌

曾经几乎完全由大生产商（想想米勒和百威）酿造的啤酒，美国比尔森啤酒类别在过去 10 年变得更加多样化。美国比尔森啤酒可分为两大类：禁酒前或欧式，几乎完全由麦芽制成；和禁酒后风格，其中包括很大比例的辅助谷物来补充麦芽大麦，通常是玉米、大米或两者的组合。玉米和麦芽大麦……听起来很熟悉？

皮尔森啤酒清淡、清爽、清爽，非常适合搭配波本威士忌和黑麦的辛辣、焦糖风味。低啤酒花苦味也突出了美国威士忌的甜味，带来了烈酒上的最好。尝试搭配George Dickel Rye 的Trumer Pils ，或搭配Wild Turkey 101 的Ninkasi Lux 。

黑啤或波特 + 烟熏威士忌

黑啤和波特酒的深色来自经过重度烘烤的麦芽大麦，这使它们具有甜味、烘烤味和浓郁的口感。这些品质使黑啤酒成为烟熏烈酒的绝佳搭配选择，包括烟熏美国精酿威士忌和泥煤苏格兰威士忌。试试WhiskeyBack Black with Laphroaig Quarter Cask，或 Deschutes Black Butte Porter with Corsair Triple Smoke。

琥珀色和 ESB

麦芽和浓郁的啤酒风格，如琥珀、ESB、苏格兰艾尔和红艾尔都是威士忌的多功能伴侣。这些啤酒中的甜味突出了来自烧焦的木头的甜味、焦糖味，使其成为黑麦威士忌、美国单一麦芽威士忌、无泥煤苏格兰威士忌甚至爱尔兰威士忌的绝佳伴侣。试试 Widmer Brothers 的 Drop Top Amber 配四十溪黑麦，或 Pike Place Brewing's Kilt Lifter with Cutty Sark Prohibition。

投资促进机构

啤酒花很容易压倒威士忌的味道或与威士忌的味道发生冲突，同时放大酒精的燃烧。也就是说，如果您致力于与 IPA 搭配，尝试在具有明显草本或芳香特征的威士忌旁边品尝它，例如黑麦威士忌、用替代谷物制成的精酿威士忌，甚至是像Amador Straight Hop-Flavored Whisky或松树贫瘠美国单一麦芽威士忌。