我们之前曾写过有关 Ransom Wines & Spirits 的文章， 当时我们回顾了他们心心相印的Whippersnapper 威士忌以及他们对The Emerald 1856 的爱尔兰威士忌的复古演绎。好吧，现在他们可能正在前往基于他们最新版本Ransom Rye, Barley, Wheat Whisky的EGOT威士忌版本。（感谢，赎金，使用牛津逗号。）

Ransom 的名字指的是创始人 Tad Seestedt 在 1997 年用几张信用卡和他毕生的积蓄创办公司时欠下的债务。起初，酿酒厂生产格拉巴酒、生命之水和白兰地，然后在 1999 年转向生产小批量葡萄酒。2007 年，Ransom 开始生产烈酒——杜松子酒、伏特加和威士忌——并在 2010 年添加了苦艾酒。2008 年，酿酒厂和酿酒厂搬进来，同时在俄勒冈州谢里登购买了一个 40 英亩的农场。自 2011 年以来，该农场已获得有机认证。

Ransom's Rye, Barley, Wheat Whisky，我们最近在纽约首次亮相时预览了它，它不仅仅由三种谷物制成。它实际上由六种组成：未发芽的黑麦、发芽的黑麦、发芽的两行大麦、不发芽的勒索姆庄园种植的六行大麦、发芽的水晶大麦和发芽的小麦。它在蒸馏铜蒸馏器中进行罐式蒸馏，24% 从最初在劳伦斯堡蒸馏的威士忌中重新蒸馏。它在二手法国橡木酒桶（以前盛放黑比诺）中至少陈酿两年，酒精度为 93.4。

品酒笔记：赎金烈酒黑麦、大麦、小麦威士忌

颜色：中等琥珀色；枫糖浆。

香气：甜美的单一麦芽香气让位于复杂、具有挑战性、诱人的混合香气。香蕉、松针、泥土、湿石头，甚至还有一点点油漆稀释剂。这一切都非常有效。

口感：这感觉林业通过进行上腭。它开始时确实很热，但收尾很顺滑，带有葡萄皮的干燥感。事实上，它尝起来就像一种非常干的红酒，里面有威士忌。有一种在口感中不存在的白垩味，但在味觉中存在。混杂的杂粮，那种松脆麦片的尘土飞扬的感觉，很好奇，也很满足。

最后的想法和分数/买一瓶：

分数：  85/100

我非常喜欢这个，这不是你典型的威士忌。这是不寻常的，但易于使用，有趣且易于饮用。这是一个很好的组合，由一个显然非常关心他们所做工作的团队精心打造。