无论您是举办品酒会还是只是品尝新的德拉姆，威士忌品酒过程的一个重要部分是清理您的鼻子和味觉。如果您一次尝试大量威士忌，这一点尤其重要，因为您的感官很容易不知所措。

由于采样威士忌涉及两个步骤——嗅觉和品尝——所以确保优化你的味觉也是一个两部分的过程。

重置鼻子就像闻一口威士忌以外的东西一样简单；很多人为此目的使用咖啡豆或咖啡渣。这绝对有效，但还有另一种不需要深思熟虑的方法：在嗅威士忌之间，只需闻一下你的袖子。

品尝大量威士忌需要控制您的味觉。（图片版权 The Whisky Wash）

就您的实际口味而言，有许多策略，有些简单，有些则不那么简单：

• 用常温水冲洗（冷水会使味蕾麻木）。如果您有幸拥有未氯化、味道中性的自来水，那么从厨房水龙头流出的水就很好。否则，瓶装矿泉水或蒸馏水是最佳选择。
• 如果你发现水不能完全清除挥之不去的味道，那就吃一块普通的咸咸饼干或一些白面包。至关重要的是，确保它是无盐的——你可能知道，如果你曾经用它来帮助捣碎一瓶最底层的龙舌兰酒，盐会影响你的味觉。

还有一些非一般的味觉清洁剂：

• 在开始品尝之前，先喝一口淡啤酒，没有啤酒花。我觉得有点可疑的逻辑是啤酒和威士忌都是用大麦制成的。这就像慢跑热身，我猜？
• 尝试咬一口黄瓜，而不是饼干或面包。
•  有些人在两杯之间啜饮牛奶。这里的想法是乳脂覆盖你的舌头并中和单宁。如果你有很多时间，你可以阅读一些研究来证实这一点——但另一方面，与红酒相比，威士忌并不是那么单宁，所以消除涩味可能不是优先级。
• 说到葡萄酒，看看品酒的世界会发现一些真正的奇怪之处。品酒爱好者喜欢的一种清口清洁剂是Graber 橄榄，这是一种低盐、超油的品牌。更奇怪的是，其他葡萄酒专家推荐罕见的烤牛肉。两者都应该中和单宁。

归根结底，每个人的味觉都不同，威士忌的品尝是非常个性化的。尝试几种方法来优化您的味觉，找出您喜欢什么，然后继续。