20 多年来，Deschutes Brewery 一直是俄勒冈州工艺饮料生产商的受人尊敬的偶像和父亲形象。在这个州创造的一些最具标志性的啤酒来自酿造传奇的罐子：镜池淡色艾尔、倒置 IPA、深渊，等等。

然而，Black Butte Porter 可能是其中最有名的。以俄勒冈州一座灭绝火山命名的巧克力味啤酒现已在全国 28 个州销售，获得了超过 25 个国家奖项，甚至可以称得上是优势：这种啤酒曾经在美国啤酒节上获得过金牌，这是最​​常见的啤酒节。 - 同意啤酒金光闪闪的顶点。多年来，Black Butte Porter 见证了一些有趣的迭代，包括注入氮气的倒酒和波本酒桶陈酿的帝国变种，但从未进行过蒸馏。

到现在。

大约在 Black Butte Porter 上市时，有人决定对其进行实验性提炼。Bendistillery 创始人 Jim Bendis对这个古怪的想法掷了骰子，直到最近的一次酿酒厂搬迁中发现了液体，他才忘记了他的结果。这个概念成为两家生产商之间“持续合作”的第一个概念，接下来将推出以威士忌为灵感的 The Abyss Imperial Stout。

图片来自 Jim Bonomo/The Whisky Wash

这当前批次开始用黑色小山波特洗在俄勒冈州本德自酿三年前在德舒特啤酒厂。这里的独特之处在于使用了大量的巧克力麦芽，为最终成为威士忌的成分列表增添了一种极其非典型的风味。然后它在 Bendistillery 的美国橡木桶中蒸馏和陈酿三年，就在这条路上，它就在制作洗液的啤酒厂的旁边。

Bendistillery 拥有超级成功的 Crater Lake Spirits 系列；德舒特啤酒厂拥有近 30 年的卓越成就和酿造传统，看起来就像是俄勒冈州的烈酒天堂。这个瓶子里的产品伴随着对这个公平州的居民熟悉和喜爱的啤酒的独特味道的期望。问题是，我没有喝过好的巧克力威士忌。Deschutes 建议使用 Black Butte Porter 背部享受，但我正在消费整洁和独奏。

品酒笔记：黑比尤特威士忌

重要数据： 94 Proof。由 Deschutes Brewing 的 Black Butte Porter 制成。在美国橡木桶中陈酿三年。750 毫升 80 美元，售罄至 2017 年。可在俄勒冈州的 Deschutes 酒吧现场饮用。

外观：倾注出美丽、清澈的秋季琥珀色，具有持久、缓慢移动的腿和可见的粘性。

鼻子：我首先被豆蔻般的异国香料气息所震撼，它完美地衬托出麝香、平衡的橡木香气。甜味也来自桶状特征，让人想起香草冰淇淋粗壮漂浮物。整体鼻子温暖而诱人，没有普遍的酒精或侵略性的木材。当我适应这种轮廓时，也出现了木瓜般的柔软水果的细微差别。

味觉：有巧克力！这种液体的所有阶段都会在味觉上散发出健康剂量的无糖面包师巧克力。干燥的坚果味带有基调，通过可可云层中的短间隙带来烤榛子的味道。一旦可可/吐司的味道消退，一股传统的气息就会将橙色奶油冰淇淋和粘稠的太妃糖的味道带到舌头上。

这种威士忌包含许多经典的波本威士忌口味，在更干、更少甜点的包装中增加了一层，同时避免了涩味，并在风味组合方面开辟了新天地。

最后的想法和分数：

分数：90/100

撇开噱头不谈，这是一种该死的好饮料。它的独特性使它成为必须尝试的东西，它的凝聚力和平衡性使它成为一个可重复的饮用者，当我渴望一杯制作精良的威士忌来整齐地啜饮时，我会用到它。这是预先设定的“啤酒清洗”合作概念的第一个例子，它实际上将啤酒的最佳方面带到了威士忌中，而不会混淆口味或让人们对真正的美国威士忌的期望感到失望。