“罗马建在七座山丘上，达夫敦矗立在七座蒸馏塔上，”当地谚语说，尽管今天这个苏格兰北部小镇只有六家正常运作的酿酒厂，但达夫敦仍然是苏格兰威士忌行业中一个让人联想到的名字。

这个位于苏格兰斯佩赛德地区的小镇只有 2,000 人，长期以来一直被称为“世界威士忌之都”，它生产的麦芽威士忌比苏格兰任何其他城镇都多。

这款百富 50 年的苏格兰威士忌是最昂贵的苏格兰威士忌之一，是达夫敦地区的先驱。（图片来自百富）

如今，达夫敦最好的酒由六家不同的酿酒厂生产，其中一家的历史可以追溯到 1800 年代。按年龄排列，他们是：

• Mortlach（成立于 1823 年）
• 格兰菲迪 (1886)
• 百富 (1893)
• 达夫敦 (1895)
• 格兰杜兰 (1897)
• 基宁维 (1990)

那么为什么达夫敦有这么多酿酒厂呢？嗯，它位于高地的相对中心位置，靠近菲迪奇河和杜兰河的岸边，可以乘火车到达。但实际上，达夫敦在威士忌领域如此占主导地位的原因可能纯属偶然。

碰巧的是，著名的 William Grant & Sons 威士忌公司的创始人 William Grant 于 1839 年出生于达夫敦。在那里，他在烈酒行业找到了第一份工作：在 Mortlach 担任簿记员。年轻的威廉很快学会了诀窍，并最终晋升为经理。

在 1880 年代，威廉决定是时候自己出击了，所以他离开了莫拉赫并创立了格兰菲迪，选择了他家达夫敦附近的一个地点。他的时机恰到好处：1890 年代的“威士忌热潮”即将开始，将其他几家酿酒厂带到该镇，包括现已解散的 Convalmore、Parkmore 和 Pittyvaich。

今天，剩下的酿酒厂平均分配给帝亚吉欧（Mortlach、Dufftown 和 Glendullan）和 William Grant & Sons（Glenfiddich、Balvenie、Kininvie）。它们的年生产能力合计约为 4040万升烈酒。由于所有威士忌都要交税，有人说达夫敦的人均税收比英国任何其他城镇都要多。