让我们面对现实吧——无论你认为自己是一个威士忌收藏家，还是憎恨那些把瓶子锁起来的人，当你准备好打开一个分享时，有话要说，因为你可以接触到地球上一些稀有的威士忌与朋友或庆祝一个特殊的里程碑。当然，建立独一无二的收藏需要大量的个人资本以及对各种形式的威士忌的深入了解和欣赏，而这些都是 Mahesh Patel 所拥有的.

帕特尔在收藏家圈子中是众所周知的，他既了解又可以接触到一些最稀有的威士忌。他在英国的乌干达印裔家族长大，家境贫寒，最终获得了名牌大学的学位。他于 1990 年代来到美国，并在佐治亚州亚特兰大开设了后来成为非常成功的建筑/开发公司。在此期间，他也成为了威士忌的收藏家和爱好者，后来他在 2010 年 10 月买回了当时世界上第一个最昂贵的威士忌酒瓶：“The Dalmore Trinitas”，创造了历史。它的价值为 165,000 美元。

如今，Patel 是Universal Whisky Experience的创始人，这是一家专注于高端威士忌体验的公司。他仍然是一位狂热的收藏家，据说收藏的藏品超过 5,000 瓶，价值可能高达 1,000 万美元或更多。因此，他对建立高质量的个人威士忌藏匿点了如指掌。考虑到这一点，我们最近采访了他，了解他的故事以及如何开始自己的囤积的技巧。

请注意，为简洁起见，对本次采访进行了编辑。

Mahesh Patel（图片来自 Universal Whisky Experience）

The Whisky Wash:  Mahesh，你能告诉我一些关于你是如何开始收集威士忌的吗？

Mahesh Patel： 当我回到英国长大的时候，我们去苏格兰度过了一个家族假期。我大概是 15-16 Year Old。我爸爸喜欢威士忌，所以我们开车兜风，他想去看看酿酒厂。我只是对制作着迷，看着那个时代的蒸馏和所有东西，并真正开始研究它，开始了解威士忌和单一麦芽威士忌，威士忌是如何制作的，以及所有类似的东西。在这个过程中，我开始收集小瓶威士忌。它不断成长，当我在英国上大学时，我开始看到 3 Glens，我称之为 Glenfiddich、Glenmorangie 和 Glenlivet。我开始享受这些，学习更多，探索更多，并开始了解其他麦芽和混合麦芽。

毕业后，这对我来说是一个真正的开场白，因为那是我开始看到很多一次性作品、个人作品和限量版的地方。从那以后，我开始只买东西。我的原则一直是买两件，即使在那个年龄。然后我曾经打开一个，享受并与朋友分享。

当我搬到美国时，我经常旅行，并且可能是最早参加一些早期威士忌节的人之一，无论是在英国还是世界其他地方。我开始在世界各地结交朋友，我们会聚在一起购买不同的威士忌，然后开始分享和饮用。它从那里演变而来，最终，随着我能够买得起更多稀有的东西，这个系列才从那里发展起来。

正如我所说，我总是要打开我拥有的一切。去年 11 月，我在伦敦打开了世界上最昂贵的威士忌之一，皇家礼炮致敬荣誉，每瓶 25 万美元。我们把它打开了，我们玩得很开心。对我来说，这也是关于拥有整个历史和与之相关的整个事情。这不仅仅是喝掉某个角落里的瓶子然后忘记它。您正在了解产品，了解产品周围的人。

TWW： 您主要是苏格兰人还是也喜欢其他类别的威士忌？

帕特尔： 我是平等的机会，所以我喝别人。我喜欢探索威士忌和棕色烈酒，所以我喜欢我的波本威士忌和黑麦，我喜欢我的日本人，我喜欢我的爱尔兰人。我正在接触来自世界其他地方的其他一些威士忌。我正在享受一些来自澳大利亚的东西。我也尝试探索并找到新的和新的东西来喝。它并不总是昂贵的，昂贵的并不总是意味着它是地球上最好的威士忌。

TWW：好的，所以你在一个荒岛上，你可以有一种稀有威士忌和一种普通威士忌，这两种是什么？

帕特尔： 我想说高原骑士 18，当然，作为普通的。对于一种稀有威士忌，我真的会说 1964 年的老款 Black Bowmore。

TWW： 你喜欢 Bowmore 的什么地方？

帕特尔： 这是我喜欢的泥煤风格，因为非常年轻的泥煤威士忌，尤其是艾莱岛威士忌，往往有很多泥煤味和锋利度。正是因为它在泥煤上是如此细腻，以至于您从那种美妙的甜味和醇厚中获得了很多，但同时也散发出泥煤的烟熏味。我一直很喜欢这些。

TWW：现在让我们谈谈收藏行为。当你看着一瓶威士忌时，当你认为这可能是一个很好的收藏品时，你会怎么想？

帕特尔： 嗯，好问题，我可能会用两种不同的方式来回答。我是作为收藏家/鉴赏家来回答的，我不会作为投资者来回答。我不喜欢在这个类别中使用这个词，因为有一个因素是纸面投资者购买这些东西，你不可能把它变成某种股票市场基金。收藏家，是的，因为任何稀有的东西都有固有的可观价值。我从这个角度看它，从那里我在寻找具有收藏价值的东西时，首先要寻找的是可饮用性应该始终存在。产品必须好喝，人们一定喜欢它。

接下来是寻找生产中相对有限的东西。这不是你明天早上可以说的，他们会一遍又一遍地一遍又一遍地做这个。这是限量生产的东西，所以我寻找小批量的东西，比如说有一百个，或者一千个，无论如何，有限的生产。您应该始终关注品牌的可信度。您想寻找一个拥有良好业绩记录并且正在创造优质产品，甚至是日常饮用产品的品牌。品牌，有限的可用性，并且不一定总是老化。

现在，如果有人开始进入该类别，您可以在所有级别收集。你不必在超级昂贵的水平上收集。我刚才提到了 Black Bowmore——当它在 90 年代初首次问世时，它相对实惠，而且数量众多。它喝得非常好，收视率很高，人们购买并喝了它。那个瓶子，今天，如果你能在任何地方找到它，它的价格在 8,000 到 10,000 美元之间。这真是太好了。

至于一些具体的推荐，如果你看一下各个酒厂的酒厂版本，它们非常实惠，非常具有收藏价值。近年来的另一个是格兰菲迪，雪凤凰，它已成为极具收藏价值。Ardbeg 进行了很多有限的生产。你可以找到类似的东西。

现在从苏格兰威士忌开始，让我们谈谈波本威士忌之类的东西。那里有很棒的产品。是的，人们总是谈论 Pappy。Pappy's Pappy，这是一款很棒的威士忌，但它的价格很高。还有许多其他限量生产的波本威士忌，您可以寻找许多不同的东西。他们有收藏价值。很明显，日本人最近已经从屋顶上射了出来。只是因为我认为他们没有足够的产量对你说实话，所以那些已经变得非常适合饮用和收藏作为收藏品。

此外，现在有很多微型酿酒厂开业，我不会说每个人都在生产出很棒的威士忌，但有一小部分正在生产出一些很棒的产品。你应该考虑买一些他们早期出来的东西。例如，Balcones做了一些好事，并且有很多人突然出现了这样的事情。看看他们的第一版，第一版。这在未来可能会很有价值，因为它们是最初推出的产品之一。

TWW：对于那些买了一些想要保存的威士忌的人，有什么关于如何储存的建议吗？另外，如何跟上它在未来几个月和几年内的价值呢？

帕特尔： 对于威士忌来说，储存并不像酒这样的东西那么棘手。我认为你只是把它放在一个很好的黑暗区域，最好远离阳光和一些相对凉爽的地方。你也不想把它放在太凉的地方，或者放在太潮湿的地方或类似的地方。如果密封得当，它不会损坏产品，但问题是它会损坏包装和类似的东西，从收藏家的角度来看，您不想这样做。保持你的瓶子垂直。

如果您有非常昂贵的瓶子，那么您需要考虑一个安全角度。如果你有太多，不要把它们都放在一个地方。那只是因为如果要发生某些事情，您只是不想将其全部集中在一个区域。这很重要。

关于如何跟踪——很多很多年前当我开始所有这些东西时，没有太多信息。今天有大量的信息，而且可能信息过多。最好的事情之一就是环顾四周，不断搜索网络，查看零售价格，查看拍卖情况并检查正在出售的内容。在那里记录定价日志——这是最好的方法。

有些人已经出来并创建了这些索引。我不喜欢这些，老实告诉你，因为索引材料是可疑的。他们只是从拍卖行获取数据。只是拍卖行的数据是有偏差的，因为拍卖的好坏取决于参加特定拍卖的人。例如，你和我可能想买那瓶酒，所以我们最终可以抬高价格。明天，有人甚至不想要它。

一旦你进入它，你也将开始认识很多人，这样你就可以在收藏社区内进行讨论，并找出谁在做什么以及在哪里做。您也想参与其中，以了解价格的销售情况。