康沛勃克司香料树 的历史有时读起来像约翰格里沙姆的小说。该公司将其当前版本称为“Second Coming”，这是指其对 2005 年发布的现已解散且极具收藏价值的 The Spice Tree 第一版的立场。最初的版本被认为与传统背道而驰由苏格兰威士忌协会 (SWA) 提供，主要用于在精加工过程中使用五线谱（喘气 - 恐怖！）。到 2006 年，Compass Box 在 SWA 的法律诉讼威胁下被迫停止生产 The Spice Tree。

在今天的版本中，香料树是一种混合麦芽苏格兰威士忌，这意味着它由单独的单一麦芽威士忌组成，混合物中没有任何额外的谷物烈酒。具体来说，The Spice Tree 是由 20% 的 Teaninich 单一麦芽威士忌、20% 的 Dailuaine 和 60% 的 Clynelish 混合而成，Clynelish 是一种有价值但被高度低估的单一麦芽威士忌。威士忌在额外成熟之前在 Compass Box 所谓的“高度活跃的混合桶”中额外陈酿两年。

占混合物 25% 的部分专门用于香草吐司桶。22% 的人会花时间在红外线烤面包桶中。32% 的混合物在摩卡吐司桶中度过了额外的两年，最后的 21% 在第一次填充的标准美国桶中陈酿，以赋予额外的水果香味。有时，经典之所以成为经典，是有充分理由的。

还应该指出的是，这次审查是在宣布Spice Tree Extravaganza 发布之前进行的，这是一款在原版停产 10 周年之际推出的瓶装产品。

品酒笔记：康沛勃克司香料树

重要数据：  46% ABV（92 酒精度），无年龄声明，100% 麦芽大麦，混合麦芽苏格兰威士忌，每瓶 750 毫升约 50-80 美元。

外观： 深蜂蜜和琥珀色调。中等腿。

嗅觉： 麦芽甜味、谷物、蜂蜜。鼻子里有一定程度的温暖。

口感： 甜美、饱满、圆润，没有一丝沉重感。像海盐焦糖酱一样甜，无疑是由于 Clynelish 的影响。正如所宣传的那样，三分之二的味道充满了香料味。丁香，温暖的肉桂，一波又一波，层层叠叠的味道。

凡橡树十字架是您关注的战斗一下子，香料树觉得它需要时间来展示其层为您的享受。持久而温和的酒精燃烧，伴随着持续的丁香味贯穿整个余味。

最后的想法： 

我发现自己在 Compass Box 马厩中的哪一个 dram 之间来回摇摆，我觉得更有趣：香料树或享乐主义。以我的拙见，他们签名系列中的所有版本都值得入场价格和投入的时间来充分体验它们。在一杯 Spice Tree 中，我发现曲折曲折，不禁让我脸上露出困惑的微笑。在衡量一瓶酒的价值时，我们可以随心所欲地进行临床试验，但这种微笑总是在我的大脑找到单词之前很久就告诉我我对威士忌的感觉。

就历史而言，香料树是我们面前展开的苏格兰威士忌传说中有趣的一章。由于十年前围绕该标签的神秘感，很容易过度炒作这种麦芽混合物。当传统与创新发生冲突时，结果往往难以预料。然而，在 The Spice Tree 的案例中，消费者被赋予了一种卓越的混合物，能够与业内一些绝对最好的产品竞争。您将通过 dram 分享的故事是一个不错的奖励。

得分：   91/100