这是田纳西州酿酒厂中的第一个 – 准确地说是乔治·迪克尔 (George Dickel)。这款威士忌由 84% 的玉米、8% 的黑麦和 8% 的麦芽大麦的标准 Dickel 醪液制成，在装桶前经历了林肯县的过程，看到烈酒通过多英尺的糖枫木炭床缓慢滴落。

28 Year Old，它也是我听过的最古老的美国威士忌，这一事实必然会引起威士忌鉴赏家的各种强烈感受。随着波本威士忌市场的升温，许多酒厂都推出了其核心产品的超陈年版本，其中一些产品价格略有下降。在橡木桶中呆太久会增加令人不快的单宁涩味，掩盖了丰富的、玉米喂养的甜味，使波本威士忌一开始就非常美味。

老实说——28 年似乎在桶中度过了很长时间，尤其是在美国南部酷热的天气中。当我第一次听到那个年龄声明时，我畏缩了。第二古老的孤儿桶威士忌 Old Blowhard 在 26 Year Old时发布，许多人发现它 过度橡木。

在一个老威士忌似乎比好威士忌更受关注的市场上，很容易变得愤世嫉俗。Whoop & Holler 是否会成为另一瓶昂贵的橡木酊剂，专为渴望地位意识的消费者而设计和销售，他们还没有学会相信自己的味觉而不是炒作机器？让我们来了解一下。

品酒笔记：孤儿桶 Whoop & Holler 28 Year Old

重要数据： 28 Year Old，84 份，84% 的玉米、8% 的黑麦和 8% 的麦芽大麦。750 毫升的建议零售价为 175 美元。

外观：这款威士忌因其 28 年陈酿时间而显得异常轻盈，呈暗稻草色——实际上与 George Dickel 12 号没有区别。它沿着漩涡线留下了一个由缓慢移动的珠子组成的厚环。

如果我不提到包装，我就失职了。100 毫升的评论样本（零售不提供）装在一个用白色精装书包裹的木箱中，看起来就像一本书，封面上有金色浮雕，书脊上印有标题。样品随附一个同样带有起重机图案的封闭式皮革行李牌。

一旦你完成了里面的东西，它看起来可能会成为一个很好的储藏箱，用来存放小玩意、雪茄或任何其他合法的东西 。

鼻子：第一次闻到时，有标志性的白垩维生素 Dickel 味；它吹走了一点空气，所以坚持下去。在它下面，我惊讶地发现橡树很少。杏仁糖、蜂蜡、普洱茶、淡糖蜜、甜玉米和一种可口的、几乎强壮的特征说明了该烈酒的玉米重醪液，虽然橡木香料不缺席，但也不是压倒性的。水会带来更多的甜味——樱桃、李子和黄油约翰尼蛋糕

口感：在鼻子甜度是腭明显缺席。一闪而过煮熟的玉米、菠萝皮和新鲜辣椒后，事情就变得平淡了，就像吃着仍然包裹在纸里的糖果一样。紧实的涩味让舌头干裂。杏仁和丁香以薄、干、相当短的余味出现。最后，我只剩下温和的、挥之不去的热量，而不是任何其他感觉。有了水，一切都消失了——只有挥之不去的烧灼感告诉我我在喝威士忌。

基于它的浅色和相对较轻的橡木特性，我想知道这是否是在用过的木桶中陈酿的？

最后的想法：

对于名字响亮的威士忌，Whoop & Holler 肯定是轻声细语。虽然它有一个漂亮的鼻子，但尽管存在一些有趣的元素，但口感却分崩离析。在普通的老 Dickel No. 12 旁边品尝，Whoop & Holler 散发出一点幽灵般的味道——令人难以忘怀的香气，一抹热带风味，然后几乎消失得无影无踪。

如果您正在寻找一种特殊的 Dickel 发布方式，那么今年早些时候出现的17 Year Old男孩将为您提供更好的服务。

得分：82/100