在 1980 年代，第一瓶 Booker 的波本威士忌是由时任 Jim Beam 酿酒师的 Booker Noe 手工装瓶的圣诞礼物。布克从仓库中间挑选了几桶酒，并以桶装强度装瓶波本威士忌。

当布克酒于 1992 年上市时，波本威士忌与那些早期的圣诞礼物几乎保持不变——桶装强度、未经过滤、6 到 8 年的波本威士忌。布克创造了“小批量”一词，以反映他选择数量有限的桶来命名这一事实。

Booker 退休后，Fred Noe 接替他的父亲成为 Jim Beam 的首席酿酒师，并得到 Booker 的指示，不要让任何人“弄乱我的 Booker”。收到的消息，因为唯一的变化是包装变化。该标签甚至仍然类似于带有人造手写标签的原始圣诞礼物瓶。

去年开始的包装变化之一是对各种限量发布批次的命名，包括 2016 年第四批次，名为“ Bluegill Creek Batch ”，这是本次审查的主题。在过去的几年里，布克只是在标签上包含了年份和批号。每一批 Booker 通常都有一点不同，因此命名批次确实可以更轻松地跟踪您特别喜欢的批次。

对于 Bluegill Creek Batch，Fred Noe 从四个不同的仓库和五个不同的蒸馏日期中选择了桶。该批次中最年轻的波本威士忌年龄为 6 Year Old 5 个月零 28 天。在选择木桶时，弗雷德指出炎热潮湿的日子（这是肯塔基州几乎每个夏日的典型描述）让他想起了和父亲一起在一条小溪里钓蓝鳃鱼的日子。

图片来自惠特尼·哈罗德·莫里斯

品酒笔记：布克的波本蓝鳃鱼溪批次

重要数据：如上所述，Bluegill Creek Batch 的年龄为 6 年 5 个月零 28 天。此外，该批次的时钟为 128 Proof，建议零售价为 59.99 美元。虽然没有透露确切的土豆泥比例，但布克是玉米、黑麦和麦芽大麦的土豆泥。关于 Jim Beam 威士忌制作过程的另一件有趣的事情是在发酵中使用野生酵母。

外观: Bluegill Creek Batch 在玻璃杯中呈深红色琥珀色。正如可以预料的那样，即使对于 6 年陈酿威士忌，High Proof和缺乏过滤也会导致颜色变深。由于酒精会在空气中蒸发，因此威士忌的支腿总是在一端的水分和桶中杂质（桶赋予威士忌的颜色和风味）和另一端的酒精含量之间取得平衡。在手头的案例中，Booker's 是非常高的证据且未经过滤，导致腿粗。

鼻子：香草，肉桂，落香蜜铅的强音符。回访玻璃杯会发现焦糖的底色。添加几滴水（我对布克的首选方法）可明显改变鼻子。而不是肉桂，淡淡的草药味加入了香草和蜂蜜。

口感： 太妃糖和香草可以在前面找到，还有我经常描述的烤榛子。淡淡的胡椒、柑橘和花香紧随其后，但香草仍然是主要的味道。余味略干，余味适中，带有强烈的橡木味。加几滴水，榛子的微苦味道真的被淡化了，更甜的味道包括前味和中味的焦糖味。加入几滴水后，收尾的持续时间略短，但味道基本没有变化。

最后的想法：

我一直是 Booker's 的长期崇拜者，Bluegill Creek Batch 达到了目标。对我来说，Booker's 是典型的桶装肯塔基波本威士忌，我总是尽量在手边放一瓶。布克的淡淡的水或整洁总是一个好时机。如果您正在寻找高端曼哈顿或老式鸡尾酒，高品质的 Booker's 将调制出非常浓郁的鸡尾酒。简而言之，每瓶约 60 美元，Booker 的 Bluegill Creek Batch 是家族酒吧库存的不错选择。

得分：90 /100