大卫尼科尔森波本威士忌，正如故事所说，是由一位圣路易斯杂货商大卫尼科尔森于 1843 年开发的，并从他的杂货店出售。快进 50 年，到 1853 年。加入 WL Weller 的 Julian “Pappy” Van Winkle 通过在 A. Ph. Stitzel Distillery 为圣路易斯的 A. Ph. Stitzel Distillery 蒸馏和装瓶原始“43”配方，涉足 Nicholson 品牌。

据说该品牌随后一直属于 Van Winkle 家族，直到 2000 年 Luxco 收购它。据 Luxco 称，直到最近，大部分都在密苏里州和伊利诺伊州出售 ，因此仍有一个大型波本威士忌市场等待尝试。

至于今天大卫·尼科尔森 (David Nicholson) 波本威士忌在哪里蒸馏，这是一个谜，因为非蒸馏生产商拥有这些传统品牌时经常出现这种情况。（有人说天堂山。）

抛开语义不谈，我在这里审查的瓶装，David Nicholson Reserve，提供了一种非常愉快的饮用体验，一种让你忘记它是谁制造的，它来自哪里，让消费者惊叹于它精湛的混合，圆润的口味，以及极其合理的价格标签。

品酒笔记：大卫·尼科尔森珍藏

重要数据： 100 个Proof。由黑麦泥制成，而不是他们的旗舰小麦。750 毫升 40 美元。

外观：纯琥珀色，带有淡淡的玉米糖橙。长而有弹性的腿。几乎不亮，几乎看不到云彩。

鼻子：蜜饯黑麦的辛辣味是最初深吸气时最先感受到的。带有淡淡薰衣草味的旧皮革营造出强劲的中吸气效果。苹果皮、泥土和矿物质在鼻中萦绕。令人印象深刻的是，每一次嗅闻中都存在热量，但它不会燃烧——它只是以最大胆但最温和的方式增添了个性。

口感：它以尖锐的甜味撞击嘴唇和舌头，不会持续很长时间，足以提醒您喝的是什么类型的饮料。接下来是一种沙哑的苦味，带来阳光晒干的干草、一缕香草精、白胡椒和棕色黄油的泥土味。喝几口后，腿变得分层和粘稠。挥之不去的太妃糖味使您可以在每次啜饮后享用几分钟。

最后的想法：

强烈推荐这款瓶子作为当今一些经典的黑麦亲吻肯塔基波本威士忌的无炒作、低成本的替代品。如果 David Nicholson Reserve 在我当地的酒类商店有售，我很可能会随时随身携带一瓶，以便深思熟虑的啜饮和美味的黑麦鸡尾酒。感谢 Van Winkle 家族和 Luxco，这个品牌已经存活了 170 多年，并继续给人留下深刻印象。

分数：88/100