格兰格拉索酒厂的生命比黑猫还多。它已经被封存、拆除和复活，很多次，但你不会在维基百科上阅读很多这种“神秘”的历史。是的，有些事情最好不说……直到现在。

“额外，额外，阅读所有内容！” 这是正确的。您即将熟悉一家酿酒厂的历史肖像，该酒厂比 HP Lovecraft 的赫伯特·韦斯特 (Herbert West) 重获生机次数更多。

格兰格拉索被归类为苏格兰高地地区的“沿海”酿酒厂。我倾向于喜欢 Glenglassaugh 的 OB 威士忌，因为，正如我想象的那样，它们已经“被海豹亲吻了”，海豹从海里爬出来，在附近的仓库里放松。

该地区实际上充满了各种水域——从新鲜到微咸再到咸。事实上，这家（有人说是闹鬼的）酿酒厂位于斯佩塞德北海岸班夫和格伦德弗龙附近的 Portsoy 镇。不远处，斯佩河和德弗龙河汇入北海。

Glenglassaugh 成立于 1875 年，除了 1907 年至 1931 年对无家可归的擅自占地者（可能还有海豹）的赞助之外，它被遗弃了。据称，业务在这一点上恢复了活力，然后在五年后逐渐消失。然而，值得承认的是，Whiskorians（威士忌历史学家）之间对“失踪的五个”（这些年被称为）存在一些分歧。

是的，据称发现了一些带有 Glenglassaugh 标签的瓶子，据说这些标签是 1931 年至 1936 年生产的，但多年来所有这些遗物似乎都消失了。或者也许它们根本不存在。一些最古老的 Whiskorians 断言该酿酒厂于 1908 年被废弃，其原因并非严格意义上的货币性质。如果你开始有点飘忽不定，我们谈论的是超自然，就像“在黑暗中颠簸的无形灵魂”。但是不要紧。

Glenglassaugh 40 Year Old（图片来自 Glenglassaugh）

1950 年代是世界范围内的重建时期，这种无畏的企业烈酒帮助 Glenglassaugh 重新站稳脚跟。建造了新式更大的蒸馏器，大大增加了产量，也改变了装瓶烈酒的风格。然而，五十多年过去了，没有人记得这些旧东西的味道和味道，所以在这点上没有流过鳄鱼的眼泪。

正如他们所说，Glenglassaugh 于 1960 年左右投入生产，并取得了成功。二十六年后，所有生产都停止了。樟脑丸收集在地板上，这个地方再次成为擅自占地者的家园，也许还有海豹，他们之类的人可能会或可能不会与人类居住者“同居”在废弃的阴暗阴暗的凹处。

从 1960 年到 1986 年，格兰格拉索威士忌在调酒师中非常受欢迎，因此只剩下很少的原始库存。事实上，Glenglassaugh 真正的准官方装瓶只有四次，还有一些像母鸡一样罕见的独立装瓶。据 Malt Maniacs 网站称，2009 年地球表面只剩下 50 瓶。其中，1973 年（1998 年瓶装）的“家族银”瓶仍然是最稀有和最受追捧的。

1986 年过去了几十年。封存的酿酒厂变成了废墟。是的，看起来 Glenglassaugh 很快就会变成一个巨大的石堆，直到发生了一件奇怪而奇妙的事情。2008 年，一家名为 Scaent 的能源公司以 500 万英镑的价格购买了这具巨大的遗骸，然后将其重新活化成一个非常受人尊敬的现代化设施。

Glenglassaugh 并没有让新品牌老化，而是决定将其作为“不敢说出名字的烈酒”发布。这种幽灵般的苍白混合物在评论家中获得了相当差的评价。再说一次，它甚至不能被合法地称为威士忌（因为它的年龄非常小）。Egad，Glenglassaugh 的未来看起来并不那么光明。病入膏肓的酒厂会走出红线，还是会滑回废墟，甚至这次会一路拆迁？

Portsoy 的市民并没有交叉手指。. . 尽管有不少人在天黑后经过老格兰格拉索风车时划了十字。关于那个地标的谣言仍然流传。每个人都有一个关于它的理论。镇上最年长的驼背人甚至说，“风车”实际上是苏格兰版的巴别塔，是在亵渎神明的蟾蜍年由一位疯狂的僧侣建造的。

透过酒杯

没有人相信波特索的驼背七十多Year Old的人，至少在整个“蟾蜍年”生意上是如此。事实上，不少当地人都是由敬畏上帝的父母抚养长大的，他们毫不含糊地向孩子们明确表示，中世纪晚期的一位僧人已经开始建造他的“巴别塔之旅”在羊年。

后来，在中世纪僧侣（据称）去世后，他的塔被改造成一个相当迷人和实用的风车。至于和尚，他自己则是在一天晚上下班后去田野里闲逛。据报道，他的几位僧侣看到他们的兄弟在雏菊中懒洋洋地躺着。他坐下，喝了威士忌，唱歌，再喝了几杯，不需要重新装满他从一个相当神秘的黑色丝绸袋中取出的杯子。

这确实是一个非常奇怪的玻璃杯，边缘刻着一串颠倒的希伯来字母，所有这些字母似乎都在里面的单一麦芽威士忌中发光，反之亦然。据传，和尚的歌只有六个或七个词，这取决于歌词的解释方式。这首曲子本身是建立在一个神秘的和弦上，伴随着喉咙发出的和谐歌唱，充满了超凡脱俗的音色。

无论如何，歌词是这样写的：“小费格伦玻璃，哦小费高！” 曲调或歌词中的某些奇怪之处——或者更确切地说，是两者似乎共同引发的幻觉——导致其他僧侣交叉起来，捂住耳朵。这是巴别塔疯僧最后一次被凡人盯上。前一分钟他在他们面前的田野里，欢快地唱歌，下一分钟他就走了。

一些威士忌人认为他被带到了天堂，而另一些人则非常肯定他的歌是最后一根稻草，他被僧侣偷偷地带走了，之后他要么被驱逐出苏格兰，要么更糟。Rufus Loudain，也许是有史以来最著名的威士忌人（已经去世很久了），他有理由相信，在疯狂的僧侣完成他的狂欢之后，雏菊分开，露出一个闪闪发光的黑色楼梯，向下，向下，向下。. . 进入地狱的火热肠子。

的确，看到如此奇特的通道，修士恐怕难以抗拒。尽管如此，几天后，一群牛群发现了一把由液态黑曜石铸成的钥匙——在非常高的温度下，在某种模具中。雏菊依旧被压在了地上，在疯和尚继续前行的地方旁边的草地上，确实能看到一道不祥的直线轮廓。事实上，草死了，再也没有在那个精确的位置长回来。

游客们仍在参观这个地方。一些人声称看到了一个穿着僧侣服装的人的鬼魂，它在黄昏后出现。这种罕见的出现之后的事件总是相同的：鬼举起他的威士忌酒杯，它发出微弱的光，好像它是某种灯塔或灯笼。他深深地喝了一口，然后唱道：“Tip Glen Glass，哦，太高了！”

抿唇，翻白眼，这种味道似乎让他想起了一件重要的事情——这时，他放下酒杯，跪倒在地，开始在雏菊中寻找。鬼魂为找不到的东西苦恼，用拳头在贫瘠的草皮矩形上敲了六下。泪水从他的眼角滑落。他举起双臂，然后突然消失了。

一个多世纪以来，中世纪僧侣的黑曜石钥匙一直在 Portsoy 的咸鳕鱼博物馆展出。然而，在 1990 年代后期，一位匿名赞助人以未公开的金额获得了黑曜石钥匙，此后博物馆永久关闭。许多前顾客认为它目前可能为菲利普亲王所有，他在特殊场合将它戴在脖子上的链子上，尽管这一谣言从未得到官方否认或证实。

在 Portsoy 的市民中，一个相当广为接受的结论是，巴别塔的疯狂僧侣花了三天的时间来到了撒旦的 Pandemonium 宫殿，沿着一条蜿蜒的黑曜石楼梯走下去，楼梯是他饮酒仪式的结果。事实上，直到今天，当一个特别暴躁的顾客在关门后不离开，或者一个特别大胖的顾客在一个摊位上睡着了，不能被唤醒时，酒吧老板会唱疯和尚的歌。

当然，这些酒保不知道正宗的曲调，而且大多数人对喉咙唱歌的方法一无所知。值得庆幸的是，由于他们诙谐的滑稽动作，没有出现隐藏的楼梯。尽管如此，迷信的顾客总是在自己身上划十字，然后逃离上述场所，每当他们听到熟悉的老话时：“Tip Glen Glass，哦tip'er high！”

被“光明者”复活

可是等等。我们的故事不会以一个被禁止宣布其存在的会说话的烈酒或一个闹鬼的旧风车结束。

在某个时候，一家名为 Lumiere（法语中“光”的意思）的控股公司收购了 Glenglassaugh，即使在装瓶的新版本名为“The Spirit that Blushes to Speak its Name”时也是如此。这一次，新酒已经在红葡萄酒桶中陈酿了六个月，因此呈现出红润的外观。因此，一家名为“Light”的公司煞费苦心地将透明的东西变得更不透明，也许更可口。

2013 年 3 月，Benriach 收购了“发光”但仍然有些神秘的酿酒厂。不久之后，新主人开始做他们最擅长的事情——即，在苏格兰创造一些最美妙的烈酒。

没错，亲爱的读者。我并不羞于承认我非常偏爱 Benriach 生产的大部分产品——正如你从我最近对 ​​Benriach 35 Year Old产品的评论中看到的那样——除了 Glendronach，Benriach 目前拥有的另一家酿酒厂。事实上，目前在我的柜子里，我有几桶 Glendronach，当它们打开时带有一点氧化作用，它们继续令人惊叹。

回到手头的问题……比利沃克，格兰格拉索的酿酒大师，值得我热烈掌声的 40 Year Old样品，我将在我的品酒笔记（如下）中回顾。并不是说他免费寄给我样品。反之。它是支付的，就在最后一分钱。我只是想说，这款 OB Glenglassaugh 40 Year Old是一项成就——尤其是来自一家有着如此有趣和丰富多彩的过去的酿酒厂。

如果算一算，很明显，我杯子里的威士忌可以追溯到美国二百周年之前的三年。作为一个两Year Old十Year Old的人，我可以清楚地记得 1976 年。那是不同的日子，早在互联网或手机出现之前。苹果的第一台电脑于当年 7 月以 666.66 美元的价格上市销售。我记得当时认为这是一堆带有小屏幕的塑料垃圾，我嘲笑我朋友的父母以如此恶魔般的价格购买了计算机器，其价值以今天的美元计算，考虑到通货膨胀，是2,838 美元。

无论如何，我很期待品尝我面前的威士忌，大约在美国准备庆祝其 200 Year Old生日的同时，它被小心地倒入桶中，作为洗液。

品酒笔记：格兰格拉索 40 年

重要数据： 42.5% ABV；40Year Old；2013年装瓶；70cl；1,200-1,500 美元的价格窗口；目前在美国不可用

外观：深金色。

嗅觉：  Olorosso 陈年橡木味：有 Medjool 枣、枫木胡桃冰淇淋、香蕉、破裂的旧皮书、淡淡的紫罗兰色——来来去去——覆盆子、麦芽牛奶球、封蜡的印象……最后但并非最不重要的是，在酒杯底部干燥的整串黑比诺葡萄的幻影。

口感：细腻的糖浆在舌尖上翻滚而不会感到油腻，几乎就像在介质中蒸发一样。但是，没有酒精燃烧。说这首歌很流畅是轻描淡写的。我喜欢橡木、威士忌和雪利酒之间的联姻在 40 多年的时间里是如何完成的——确实是一个“招手的公平”。

Oloroso 的影响似乎在口中相当干燥，让人联想到果酱无花果、杏、李子、大黄。澳洲坚果被无处不在但不起眼的橡木基础所支撑，它一点也不苦。我杯子里的样品现在已经消失了四分之三。由于我的嘴巴和大脑已经习惯了肉汤，我很高兴地报告轻度烘焙的咖啡豆和 Abuelita 墨西哥热巧克力。甚至似乎还有一点带有杏仁糖浆的蒸米浆。太棒了，简直太棒了。

完成： 嗯，结局不是我所说的漫长。事实上，这款威士忌的余味几乎没有中等长度。但木质棉花糖般的甜蜜印象以最好的方式萦绕在口中。我还可以补充一点，我的 dram 真的很“整洁”。我的意思是说，少量的水对提高质量、深度或复杂性没有任何作用。拉尔菲米切尔可能不同意，手里拿着茶匙，但我真的必须坚持自己的立场。可爱的东西——这个——全力以赴，非常感谢。

最后的想法

我想这款 Glenglassaugh 40 Year Old的主要缺点在于它并没有带来太多挑战。它非常令人愉快、流畅和文明。余味中短，甜如馅饼。我读过 Glenglassaugh 发布的以前 40 Year Old的产品，听起来要复杂得多，从金属抛光的暗示到菠萝釉火腿，应有尽有。

换句话说，在这 42.5% 的瓶装中没有咸味或工业影响。如果我想在威士忌上花费 1,300 美元以上，我可能想要更多的挑战。但这就是我。我敢肯定，有很多口袋那么深的人宁愿只是啜饮美味的美酒并考虑其他事情。（说到这一点……在我对Springbank 16 年的本地大麦的评论中，顺便说一下，您会发现对 40 多年的 Springbank 版本的讨论，其中包含咸味和工业笔记。）

我还觉得有趣的是，Glenglassaugh 40 Year Old的颜色比 30 Year Old的要浅一些。我猜年轻的烈酒来自木桶里的雪利酒更多？然而，黑暗并不总是更好。这是值得记住的，特别是在一种非常古老的烈酒中，它被允许保留相当数量的酿酒厂特征。

还值得一提的是，格兰格拉索 (Glenglassaugh) 发布了两批备受推崇的老单一麦芽威士忌。第一批包括八款威士忌，年龄从 28 Year Old到 45 Year Old不等。第二批也包括八个版本，这一批的年龄从 36-42 Year Old不等。它们都被称为“水果炸弹”。我在 Glenglassaugh 的网站上或任何相关的在线威士忌评论中都没有看到任何关于咸味、辛辣味或工业味的内容。

对于一家死后复生的酒厂，我数不清，Glenglassaugh 确实创造了许多彬彬有礼的“后代”。我敢肯定，如果人们将杯子放在耳边，这些瓶装烈酒会非常乐意“说出他们的名字”。他们拥有Belle at the Ball的所有魅力，而不是被封存的坏男孩。

至于“不死”酒厂的秘密历史，我很欣慰地说，这支纱线有一个圆满的结局，多亏了 Benriach。斯莱特·马哈特。愿河流、潮汐和好心情，与你一起升起。我还没有尝试过任何更年轻的 NAS 核心产品，但它们似乎很有趣。也许一两个人可能会误入辣味、咸味和工业味的领域。

另一方面，我很喜欢涵盖所有三个基础的陈年威士忌，然后标记本垒打（甜）。对我来说，这种复杂性是贝比鲁斯式的本垒打，至少当它做得对时。从我看到的关于已停产的 40 Year Old 44.6% 产品的评论来看，情况似乎确实如此。据说这种黑暗危险的肉汤含有香料、熏肉和大量多汁的水果，以及巧克力味。呃，好吧。草总是更绿。尤其是当已故伟大的吉姆·默里 (Jim Murray) 从坟墓之外以 96 分诱惑您时。这是正确的。他的威士忌圣经的过去一年给了它有史以来最高的分数之一。

分数：93/100 [购买一瓶 40 Year Old的 GlenglasAUGH ]

*注：本评论的部分内容已以真正的洛夫克拉夫特风格加以修饰。 例如，作者不提倡海豹的存在，也不提倡人类与它们的接触。作者也没有明确声称 Glenglassaugh 酿酒厂曾经或目前被除倒入桶中的烈酒以外的烈酒“困扰”。此外，老格兰格拉索风车肯定不是由中世纪晚期的疯僧建造的。事实上，这是一座美丽的古老建筑，这归功于 Glenglassaugh 酿酒厂以及周围乡村的其他风景。

正如大多数人所知，不少苏格兰威士忌酒厂的传奇都被点缀，有时甚至是凭空创造的。这篇评论专门讲述有助于使饮用苏格兰威士忌成为一种生动有趣的体验的传奇故事。部分讽刺，部分事实，它在夸张、幽默、背景信息和品酒笔记之间走得很细，这些笔记是从一个令人愉快的 3cl 样本中认真编写的。