 Quintessential Brands 是我们在推出The Dubliner 10 年爱尔兰威士忌时第一次写到的公司 。最近，Quintessential 收购了 Dubliner 品牌以及 Dublin Whisky Company 旗下的一些品牌。现在，他们推出了这些品牌中的另一个品牌——都柏林自由——的第二个发布——以一种 10 年的单一麦芽威士忌的形式，在非常古老的前 Oloroso 雪利酒桶中熟成。
根据 Quintessential 的说法，新的都柏林自由铜巷是双桶的。它首先在前美国橡木桶中度过了十年，然后被转移到 30 年的 Oloroso 桶中进行了额外的六个月的成熟期。就其本身而言，这并不能使威士忌总共有 40 年的历史——相反，事实上，酒桶一开始就太老了，这仅仅意味着这种发布方式将更加丰富这种桶装陈酿方式的典型风味特征。 “我对 Copper Alley 的灵感来自于爱尔兰威士忌的原始制作方法，”Quintessential Brands 酿酒大师 Darryl McNally在一份准备好的声明中说。“在波本酒桶中休息了 10 年，我觉得它只是需要一些额外的东西才能真正让它栩栩如生。与我们的木桶合作伙伴一起工作，我遇到了一些 30 年的雪莉酒桶，质量上乘，我知道这会给威士忌带来优势。这是一次性的——只有 31 个木桶，所以这是一种很少重复的威士忌。” 如果您想知道，据说都柏林自由铜巷“以都柏林最古老、最喧闹的街道之一命名，那里的制革商、商人和小酒馆与古老的威士忌酒厂一起交易。” 它最终将在新的都柏林自由酿酒厂生产，该酿酒厂将位于爱尔兰首都历史悠久的酿酒区。目前，它仍然是来源。 Quintessential 注意到此版本的全球推出有限，相当于 31 个雪利酒桶的价值。它未经冷凝过滤，以 46% 的比例装瓶，价格为 50 欧元，约合 60 美元。 |
