 有一次，酿酒师斯蒂芬·保罗 (Stephen Paul) 大喝苏格兰威士忌，站在豆科植物碎屑烧烤旁，灵感迸发。豆科植物树的木材原产于美国西南部，长期以来一直作为烧烤燃料受到青睐，因为它的烟雾散发出独特的烟熏味。斯蒂芬开始幻想如果你在麦芽厂用豆科植物交换泥煤燃料会发生什么，然后他决定学习如何制作威士忌。
2011 年，Hamilton Distillers诞生于亚利桑那州，此后在其 Whisky Del Bac 品牌下推出了三款原创威士忌。Dorado 在其同级产品中脱颖而出，Clear Mesquite Smoked 和 Unsmoked Classic，充分体现了公司的愿景：甜甜的单一麦芽威士忌。 为了追求伟大的苏格兰威士忌酿造传统，Hamilton Distillers以在亚利桑那州图森的一个屋檐下进行麦芽制作、烟熏、糖化、发酵、蒸馏、桶装和装瓶而自豪。从一个不起眼的开始，斯蒂芬和他的同事在一个自制的吸烟者中烘干了 70 磅批次的麦芽。自那以后，他们建造了一个定制的麦芽厂，配备了一个双罐系统，可以以高度控制的方式对 5,000 磅的批次进行浸泡、发芽和干燥。 该威士忌德尔北Dorado的 味道一样，如果牛肉干和烧烤过威士忌的爱子。这种单一麦芽经典的西南风味非常有趣，值得您花时间。顺便说一下，“Del Bac”这个名字是西班牙语和英语的组合，意思是“河流出现在沙滩上的地方”。 品酒笔记：Hamilton Distillers' Whisky Del Bac Dorado重要数据： 90 Proof；麦芽大麦在Prosopis Velutina木火上熏制，又名天鹅绒豆科植物，并在美国橡木桶中陈酿（未提供明确的年龄信息）。 外观：凭借其质朴的性格，Dorado 是一种厚厚的灰褐色——你希望在牛仔沙龙里看到这种颜色。腿又粗又肥。 鼻子：多拉多散发出温暖的香气，糖浆和烟熏味，深度成熟，带有一丝胡椒和樱桃的味道。 味觉：甜美烧烤的旋律进入喉咙般的灼烧感，为沙漠热的烘烤质量拉动烟熏味。下面是熟悉的焦糖和香草花名册，带有辣椒、樱桃和牛肉干的味道。 最后的想法：Whiskey Del Bac Dorado 是独一无二的，真正的，朴素的成功。不适用于混合饮料；这应该是享受它的原样和它的构想：在后院烧烤周围。 得分： 86/100 |
