与许多其他工艺酿酒商一样，佛蒙特州沃伦的Mad River Distillers正试图在黑麦威士忌市场上开拓自己的独特市场。与在别处真正购买威士忌的其他黑麦威士忌品牌相比，Mad River Distillers Revolution Rye是一种“从农场到玻璃”的黑麦威士忌。

Mad River Distillers 将他们的“从农场到玻璃”的概念描述为尽可能在本地和非转基因的醪液中使用黑麦谷物。坚持当地主题，Mad River Distillers 在经过翻新的马厩经营，使用“传家宝”谷物和来自“150 年历史的天然泉水”的水制作“从头开始的手工烈酒”。

马厩翻新完成后，Mad River Distillers 于 2013 年发布了其第一款产品 Mad River Rum。 除了 Revolution Rye，Mad River Distillers 现在还生产枫木桶朗姆酒、香草朗姆酒、波本威士忌和苹果白兰地。

Mad River Distillers Revolution Rye（图片来自 Whitney Harrod Morris）

对于革命黑麦，醪液是 100% 黑麦（类似于几个不同品牌使用的加拿大黑麦威士忌）。有趣的是，Revolution Rye mash bill 使用三种类型的黑麦谷物，包括巧克力麦芽黑麦。一部分黑麦经过烘烤，Mad River 称其“将芳香的巧克力和摩卡咖啡味释放到馏出物中”。

Mad River Distillers Revolution Rye 面临着许多初创酿酒商的共同挑战，例如试图以比知名品牌更高的价格销售更年轻的威士忌。年轻的威士忌只是没有很好的外观或鼻子。为了解决这些问题，Mad River Distillers 似乎正在使用小型桶，这意味着比通常用于陈酿威士忌的 53 加仑桶要少。虽然小型桶会加速威士忌的着色，但这条捷径不会加速威士忌的老化。在我看来，只有Balcones真正掌握了小型桶陈化的细微差别。

品酒笔记：Mad River Distillers Revolution Rye

Vital Stats : Revolution Rye 是一种 1 年陈酿威士忌，瓶装酒精度数为 96，价格超过 50 美元。如上所述，醪液是 100% 黑麦，使用了三种不同类型的黑麦。

外观: 革命黑麦在玻璃杯中呈蜜棕色，腿软。对于一年陈酿的威士忌，小规格的酒桶为威士忌增添了惊人的色彩。

鼻子: 出自格伦凯恩玻璃，鼻子有非常强烈的干草和谷物的味道。在几乎压倒一切的青草味之下，我发现了据称是烤黑麦添加的微弱的可可味。给我留下的整体印象是湿纸板。

口感：在前面，谷物的味道从鼻子里传来。随着味道的展开，可可味会短暂出现，但很快就被苦涩的青草味压倒了。余味是青草味、干燥、苦涩，不幸的是余味挥之不去。

最后的想法：

虽然我向 Mad River Distillers 致敬，因为它在日益拥挤的精酿黑麦威士忌市场提供了不同的旋转，但这不是一种好威士忌。口味非常杂乱，可可味特别令人反感。革命黑麦的一些问题可归因于小型桶装陈酿，但烤黑麦和巧克力麦芽黑麦所带来的味道不适合黑麦威士忌。

Mad River Distillers 正在向大规格桶过渡，所以也许他们未来的一些黑麦威士忌产品会更好。

得分：70/100