没有那么多，实际上！Cavalry Bourbon 来自Spectrum Spirits, LLC，这是一个“品牌开发组织，旨在培养效率、生产力和创造力……Spectrum 成员在烈酒行业拥有 30 多年的经验，25 年的品牌开发和营销经验以及 40 年物流经验。” Cavalry 使用这种专业知识和经验来创造一种不同的波本威士忌。

对于不耐烦的人，我们称之为波本威士忌。

Cavalry 的醪液是 75% 的玉米、21% 的黑麦和 4% 的大麦芽，并且来自印第安纳州的MGP。它被送到了南卡罗来纳州的 Terraessentia，在那里发生了魔法。我所说的魔法，是指科学。他们添加蒸馏水，将陈酿四个月的波本威士忌酒的酒精度降低到 90 度，并通过超声波和氧化过程运行。Cavalry 声称这个过程可以生产出一种非常顺滑、口感纯净的产品，可以与桶装陈酿的同类产品相媲美。

我完全赞成饮料的进步和创新，但我也很痛苦。威士忌作家应该对 johnny-come-latelies 充满怨言，是吗？我应该对此嗤之以鼻，对吧？我想抵制变化，就像唐顿庄园一样。但我也很不耐烦和好奇，想更快地获得我的威士忌——尤其是在威士忌的受欢迎程度不断攀升的情况下。

那么：这是进化还是捷径？只有味觉知道。

品酒笔记：骑兵波本威士忌

Vital Stats：这将使您花费大约 28 美元，这是 90 份Proof。已经四个月了。Cavalry 的一个好处是，他们通过宣传、紧急援助、赠款、咨询和其他类型的直接和间接支持来帮助支持退伍军人、现役、预备役、国民警卫队或其家族成员的慈善组织。

颜色：蜂巢新鲜蜂蜜

鼻子：新的原始纸；丁香; 全麦饼干

口感：舌尖上的辛辣味，但很快就变得醇厚了。它很 顺滑——如此顺滑——而且很好吃。真的。它是黄油和含糖的，但平衡而不是压倒性的。这是非常好喝的。在任何事情上都超级简单和可行：整洁、摇滚、鸡尾酒，在艰难的一天后从瓶子里大口喝下。这太令人愉快了！有时，拥有一种不会让您感到无所适从的威士忌真是太好了。

但事情是这样的：骑兵是如此流畅，就像是在实验室中建造的一样——基本上就是这样。虽然你可以争辩说任何酿酒厂都是一种实验室，但这真的......尝起来就像是科学创造的。它具有所有正确的成分和成分，但缺少一种朴实、野性。

最后的想法：

骑兵就像威士忌中的斯蒂芬福德妻子。我会说我会把这个送给不熟悉威士忌的人，因为它非常干净和漂亮，但我不希望他们认为所有的威士忌都是简单的……勾选所有正确的方框。有时您想要搭便车，并让事情顺其自然。但我也明白——赌博并不适合所有人。至少不是所有的时间。

最终得分：  78/100