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欢迎来到威士忌，它会让你着火。
当一个人进入高品质波本威士忌的世界时，必须谨慎行事。这些不是供初学者饮用的威士忌。这些野兽必须得到他们应得的尊重，由一位具有知识和耐心的挑剔的饮酒者来了解如何获得烈酒如此嫉妒地守护着上帝的爱燃烧的味道。像这样的波本威士忌是为了沉思，而不是像在大学兄弟会派对上那样开枪。
在我们认为高度可靠的范围内，存在一个精选的 130 多颗波本燃烧弹。这是一种稀有品种，只有最敬业的酿酒师和饮酒者才会接受，因为它们可能需要在装瓶和消费方面更加勤奋。从这种性质的桶中挑选是可以真正定义酿酒大师在他或她的工艺高度上的东西，因为知道您即将向市场释放的高辛烷值真的适合吸收是至关重要的这种发布方式的爱好者。
Elijah Craig Barrel Proof 是此列表中 130 多个Proof怪物的典型代表（图片来自NASA Liquor）
如果您之前从未考虑过喝 130+ 酒精度数的波本威士忌，我可能建议您从酒精度数稍低的开始，这样您就可以建立到这个超强大的范围。当你觉得自己准备好了，在开始之前有一些事情要记住。
如何驯服波本野兽……或不
首先，你应该知道为什么它们被称为高Proof。很简单，酿酒厂在将波本威士忌从桶中取出时选择不用水稀释。至于为什么一开始它在桶中的酒精度如此之高，当未陈酿的威士忌进入橡木桶时，它通常已经处于高酒精度，然后在陈酿过程中，它实际上可以提高酒精度，这取决于多少水与威士忌随着时间的推移蒸发。如果更多的威士忌蒸发，证据就会失效。相反，更多的水蒸发会导致证据上升。
现在，当您面前有一瓶这些波本威士忌时，您可能应该将饮用它作为一个两部分的过程。首先，尝试少量饮用而不用水稀释。没错 - 拥抱野兽，就像您在高速骑着机械公牛一样。你会受到刺激，但如果你能利用你在品尝威士忌时已经拥有的知识和耐心，你就会克服这一点并发现味道，就像喝一些低酒精度的东西时一样。
幸存下来后，您可以知道在威士忌中加入一点水进行稀释（如果您愿意的话），以获得一些更微妙的味道。无论您决定做什么，请记住一件非常重要的事情——您喝的是辛烷值极高的波本威士忌，无论是否稍微淡化。少量有助于使其成为一个真正漫长的夜晚，因此请谨慎饮用。
掌握了一些知识后，这里列出了需要考虑的高防怪物列表。请注意，在此类别中，这些品牌通常会因实际打样而因批次而异 - 在少数情况下，有时可能会发生打样级别实际上低于 130 的情况。我们使用平均打样来组装此列表.
130 多种波本威士忌酒单：
 Blanton's Straight From the Barrel (Buffalo Trace) – Blanton's 品牌 Buffalo Trace 是其常规产品的高端产品，其独特的球形滗水器设计带有马塞。它的 Straight From the Barrel 变体打孔机在不同的打样水平上，但在 130 以上看到它是很常见的。 然而，在典型的国内零售中看到它并不常见，因为它主要面向海外市场和国内免税店比如机场。[购买]
 Colonel E.H. Taylor, Jr. Barrel Proof (Buffalo Trace) – Buffalo Trace 的 EH Taylor, Jr. 系列的高防弹面，顾名思义，直接从超过 125 防弹的桶中取出。据说它反映了“在禁酒令之前的日子里威士忌的生产方式，当时埃德蒙·海恩斯·泰勒是 Buffalo Trace Distillery 的所有者。” [购买]
 Elijah Craig Barrel Proof（天堂山） ——我会在前面告诉你——无论如何，这很可能是这份名单上最实惠的。Elijah Craig Barrel Proof 是来自 Heaven Hill 的相当讨人喜欢的 Elijah Craig 的高Proof变体。它通常每季度发布一次，截至本文发布时，它已Proof高达 140.2。这可能是买几个松鼠的好方法。[购买]
 George T. Stagg (Buffalo Trace) – Buffalo Trace 备受追捧且价格高昂的古董收藏的一部分，这款波本威士忌即使在这份名单中也趋于偏高。几年来，人们已经知道实际上会超过 140 Proof。典型的老化时间不少于15年。它是这份名单中我最喜欢的，但天哪，天哪，我喝得非常少。[购买]
 Stagg Jr.（Buffalo Trace） ——如果 George T. Stagg 通常大步迈向该组的最高Proof，那么更常规的 Buffalo Trace 装瓶 Stagg Jr. 往往会趋于底部，如果在这个短期内将 134 视为较低。有些人认为这将在几年前首次发布后成为其古董收藏系列兄弟的收藏品，但事实并非如此，使其成为该组大多数人中更实惠的选择。[购买]
 威廉·劳尔·韦勒（Buffalo Trace） ——另一位来自古董收藏系列的重量级击球手，威廉·劳尔·韦勒在以 114 度的未老化形式击中桶后，过去曾触及 140 度的大关。陈酿时间在12年左右，也是一款高麦波本威士忌。这可能是 Buffalo Trace 最稀有的威士忌之一。[购买]
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