 前 Maker's Mark 酿酒大师 Dave Pickerell，除了他的WhistlePig和Hillrock Estate酿酒厂宠物项目外，还将他的威士忌制作和咨询技能传授给了全国的许多工艺品店。我们涵盖了他们几个在采访他的前一段时间，如果你看看他最近的列表，你看到它是一个有点谁是谁在年轻的酒厂世界。
其中之一，佛罗里达州的圣奥古斯丁酿酒厂，即将展示一种受皮克雷尔影响的发布，即圣奥古斯丁佛罗里达双桶波本威士忌。 据酿酒厂称，圣奥古斯丁佛罗里达双桶波本威士忌将成为自禁酒令以来佛罗里达州第一个从桶中提取的波本威士忌。这是这项行动的一项重大努力，因为他们已经放下了 500 多桶波本威士忌。对于首次发布，它以 93.8 酒精度装瓶，是一种混合烈酒，所提供的烈酒年龄从 16 个月到 28 个月不等。 圣奥古斯丁酒厂的联合创始人兼首席执行官菲利普·麦克丹尼尔 (Philip McDaniel)在一份准备好的声明中说：“新的联邦法规要求‘规定的年龄’是混合物中最年轻的烈酒。” “我们在一系列新的、葡萄酒品质的 25 加仑和经过调味的 53 加仑桶中陈酿我们的威士忌。为了达到我们的风味特征，我们手工选择了几十个桶来混合独特而强劲的波本威士忌。” 除了设计酿酒厂的生产设施并指导最终混合的 Pickerell 之外，St. Augustine 还求助于 Stranahan's Colorado Whisky 的创始酿酒商 Jake Norris 来开发醪液。两者结合使这款波本威士忌具有某种超级明星的血统，因此对第一个版本的味道的期望可能会很高。 “由世界上最好的工艺酿酒师开发的佛罗里达双桶波本威士忌是对阳光之州、其农业和独特的海洋气候的庆祝，”麦克丹尼尔补充道。“佛罗里达州全年的高温和潮湿使我们的波本威士忌比美国其他任何地方的陈酿速度更快、强度更大。我们的酿酒商有一个笑话，说我们的酒桶“老了几Year Old”。 目前的计划要求这种波本威士忌首先于 9 月 9 日在酿酒厂的礼品店发布，然后是部分零售商、酒吧和餐馆。每瓶 750 毫升的价格为 50 美元，下面提供非常有限的官方品酒笔记供您考虑。 浓郁、深沉、复杂，带有焦糖、黑果、橡木和黑巧克力的味道。 |
