从波本威士忌向前看，我们现在使用 Rock Town 的两种不同的黑麦威士忌：他们的标准阿肯色州黑麦威士忌和他们的单桶珍藏黑麦威士忌，目前仅在酿酒厂有售。这两种黑麦都是用 52% 的黑麦、38% 的玉米和 10% 的麦芽制成的。这是第 12 批的新配方，在此之前，酿酒厂使用 88%/12% 的黑麦和大麦混合物。

然而，陈酿时间有所不同，两种威士忌的陈酿时间也不同。阿肯色州黑麦在 15 加仑和 25 加仑烧焦的橡木桶中陈酿；我们没有得到年龄声明，但与阿肯色州波本威士忌一样，考虑到超小的桶尺寸，假设它在年轻的一面可能是安全的。Single Barrel Reserve 确实带有陈年声明——26 个月——并在标准的 53 加仑桶中陈酿。Arkansas Rye 以 46% ABV 装瓶，而 Single Barrel Reserve 以桶强装瓶，在我的情况下，这意味着 57.9%。

最后一点：我品尝的单桶珍藏来自 22 桶；目前，该酿酒厂正在销售 39 桶装的酒瓶。

品酒笔记：阿肯色州黑麦

颜色: 琥珀色

鼻子：一些淡淡的丁香香料，以及香蕉等热带水果。几分钟后蜂蜜和肉豆蔻。

口感：轻微的橡胶，化学笔记打开腭，其次是强香料，深色水果味像黑莓，以及一些木材。口感相当清淡。

得分： 83

品酒笔记：单桶珍藏黑麦

颜色: 深红棕色，像红茶

鼻子：我注意到的第一件事是相当强烈的橡胶/墨水味，其次是香蕉片、枫糖浆和蜂蜜

味觉：化学成分再次打开味觉。整洁，其次是坚固的木材和一些香料。加一些水，不出所料，木质更轻，我得到了更多的枫糖浆，还有杏和黄油。有点干燥，没有我根据颜色预期的那么重。

得分： 82

最后的想法：

尽管被称为“珍藏”，但我发现我实际上比单桶版本更喜欢阿肯色州黑麦。虽然两者都没有特别强烈的黑麦特征，但单桶的味道仍然很明显。我有兴趣尝试最近的装瓶，从 39 桶开始，酿酒厂告诉我它比较辣。无论如何，这两种黑麦都不错，但没什么可写的。